粟米

藜麦原味苦涩吃前需要浸泡吗，污染,情况,食材,发现,粟米，藜麦作为种子类食材，是否要清洗，得看具体食材的情况。比如我们的粟米（小米），如果在收获、脱粒的过程中并无污染，不沾灰，不进其它杂物，可以不清洗。但如果发现里面有杂物或灰尘，就要淘洗一下了。一般认为，清洗会洗掉附在米粒表面的营养物质，是一种损失。但现代的食材的收获，脱粒，运输，存放过程比较复杂，清洗一下比较合适，只要不过度的淘洗，以致失去太多有益健康的营养元素就行了。建议用少量清水轻轻...

玉米淀粉和生粉的区别，生粉,玉米粒,粟粉,玉米粉,粟米，玉米淀粉，叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。我们知道，生粉的作用也是可以用来做勾芡之用的，那么玉米淀粉是生粉吗？两者之间又有什么区别呢？下面带来详细的介绍。生活中，包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊...