水饺粉

饺子粉怎么做饺子皮，饺子粉,和面,水饺粉,用温,烙饼，1、饺子皮的面粉和水的比例：1斤面粉和4两水，其实具体的比例没法说，用温水和面，水是逐渐加入的，比烙饼的面要少放些水，也就是面要和的稍硬些，这得靠个人的实操经历才能得知。2、水饺的面粉最好使用水饺粉，属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。3、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬...