山药片

山药桂圆炖甲鱼的做法，甲鱼,山药片,桂圆肉,药桂,甲鱼的做法，【原料】山药片30克、桂圆肉20克、甲鱼1只（约重500克）【制作】先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。【用法】食用时，吃肉喝汤。主料甲鱼（1500克）猪瘦肉（400克）山药片（45克）干桂圆肉（40克）枸杞（15克）红枣（6粒）姜（3片）辅料盐（适量）鸡精（适量）1、将甲鱼宰杀，洗净去内脏；姜洗净；猪瘦肉洗净...

山药脆片是油炸的吗，油炸,脆片,药粉,太高,山药片，山药脆片可以通过炸或者烤两种方式做成，一般市面上的山药片是采取的油炸方式。山药薄片的制作工艺绝非易事，山药水分含量太高，很难达到理想膨化效果。目前市场上大部分山药类产品只能标注添加山药粉，而对于内行人来讲，真正的山药薄片是需要新鲜山药打浆而制，再与精致小麦粉，特级马铃薯全粉等复配而成，这只是半成品工艺的一部分。下一道工序：外撒料与喷糖工艺尤为复杂，市面上的山药薄片，能有喷糖工艺的产品少...