肉末茄子
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肉末茄子勾芡为什么加生抽?肉末茄子怎么做鲜香味美
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肉末茄子勾芡为什么加生抽
肉末茄子勾芡为什么加生抽,生抽,肉末茄子,勾芡,少许,作用,因为肉末茄子本身讲究的是汁多味美,入味下饭,并且茄子本身吃着较干,所以这道菜一定是要带有少许的汤汁,这样吃着才会更加的爽口下饭,所以勾芡这一步是必须的!至于为什么要加生抽,则是因为生抽有提鲜作用,加少许生抽则是为了代替鸡精味精,也能达到提鲜的效果。【主料】:茄子1条、瘦肉100克【配料】:生姜1小块、大蒜4瓣、香葱3根【调料】:水、食用油、淀粉、生抽、豆瓣酱、食盐适量第一步处理茄子...