曲霉

纳豆和豆豉的区别，纳豆,大豆,黄豆,豆豉,曲霉，纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态、健康食品。纳豆独特的风味及气味，像极了腐败的食物。一般人，对于大豆腐败之后所造成的纳豆，无法忍受。豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。我国长江以南地区常用豆豉作为调料，也可直接蘸食。在我国的霉菌型豆豉中有根霉型豆豉、米...

吃酱油为什么不会导致疤痕变黑，导致,变黑,色素,曲霉,疤痕，酱油是豆制品发酵之后加工成的调味品，因为所含的曲霉太多所以颜色呈黑色，这种色素可以被人体吸收，但并不会被输送到皮肤，导致皮肤变黑。疤痕会变黑主要是因为皮肤表皮中存在黑色素细胞所导致，而酱油中含的是氨基酸，并不会影响色素沉积，所以开眼角后可以吃酱油。酱油是豆制品发酵之后加工成的调味品，因为所含的曲霉太多所以颜色呈黑色，这种色素可以被人体吸收，但并不会被输送到皮肤，导致皮肤变黑。疤痕...

豆腐乳长白毛了还能吃吗，豆腐乳,霉菌,能吃,长白,曲霉，豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人有益，比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属。其中大家经常听到和用到的青霉素，就属于益霉菌青霉属。豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉...

菜籽油会产生黄曲霉毒素吗，曲霉,香豆,结构,黄曲霉,呋喃，黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。菜籽油中用含有黄曲霉毒素不多，一般一般都是玉米油，花生油和大豆油。这两...