青梅

青梅如何挑选，青梅,上有,基准,选青,市场，市面上的青梅分法，是以果实S、M、L的尺寸为主，L为佳;若在市场上选青梅，基本上还是以果实大小、色泽翠绿、表面无伤等为选青梅基准。青梅子上有一滴透明胶状，是果蝇叮咬并下蛋的结果。梅子表面有刮痕、损伤，都要挑出。优质梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点，具有酸中带甜的香味。梅的半成品--干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失。变质梅则主...

青梅不能和什么一起吃，青梅,富含,多种,酸中,甘平，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,特别是因其富含果酸及维生素C,其半成品干湿梅富有弹性,呈淡黄色。但由于青梅本身属于碱性水果，所以与猪肉、猪油、羊肝、羊心等物都不宜放在一起吃，虽然谈不上彼此相克，却很容易引起消化不良，伤害脾胃，尽量少食、慎食，不要减弱或抵消彼此的营养成分，还给自己的身体带来伤害。另外，我...

青梅的营养价值，青梅,成分,酸味,鸭梨,营养价值，（1）低糖高酸（总糖1.3%、总酸6.4%），其T值（糖酸比）仅为0.2，是鸭梨的1/72，杏的1/8，甚至比柠檬的T值还低。因而，果梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能，是青梅的主要功效成分。（2）具有合理的钙磷比1:1，与其它几种水果相比，不仅钙磷比合理，而且绝对数量较高，是生产儿童食品和老年食品的好原料。（3）含VB高达5.6mg/100g，为其它水果的数百...