笸箩

在这个喜庆的日子里，习俗已成为了国人们津津乐道的一大特色，煮上一锅热腾腾的元宵，一家人团聚一起的环节也是必不可少的。制作元宵首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。...