浓点

广东烧鸭配方皮水中用什么醋？醋是浓点好还是淡点好？，烧鸭,配方,淡点,浓点,脆皮，烧鸭,皮水，烤鸭其精在于脆皮，烧鸭脆皮水是非常重要的。下面为大家介绍广东烧鸭配方皮水中用什么醋？醋是浓点好还是淡点好？广东烧鸭配方皮水中用什么醋从大体上而言，烧鸭皮水中醋越浓，烧鸭制作过程处理中就更易风干、也更容易烧焦表皮。醋的浓度如果太淡了反而不容易风干，近乎加水的皮水配方，烧鸭的脆皮度也会受影响，且做出来的烧鸭也会骚味很重。市场上的醋也有很多种，有...