捆蹄

江苏淮安的捆蹄和火腿有什么区别？火腿怎样去除咸味？，捆蹄,咸味,美味,淮安,江苏，火腿,捆蹄， 火腿世界闻名，当尝到了它的美味后，很多人都会忘不掉，下面为大家介绍江苏淮安的捆蹄和火腿有什么区别？火腿怎样去除咸味？江苏淮安的捆蹄和火腿有什么区别其实应该称为涟水高沟捆蹄，是淮安市辖涟水县高沟镇的传统江苏小吃。清朝道光年间，高沟古镇商家云集，熏烧师傅郑云福兄弟日积月累、潜心研制了捆蹄，以为南来北往客商的下酒卤菜，是为高沟捆蹄。高沟捆蹄以当地猪蹄膀...

江苏淮安的捆蹄和火腿有什么区别，捆蹄,云集,市辖,商家,古镇，其实应该称为涟水高沟捆蹄，是淮安市辖涟水县高沟镇的传统江苏小吃。清朝道光年间，高沟古镇商家云集，熏烧师傅郑云福兄弟日积月累、潜心研制了捆蹄，以为南来北往客商的下酒卤菜，是为高沟捆蹄。高沟捆蹄以当地猪蹄膀瘦肉、干的猪小肠衣为主料，配以桂皮、丁香、八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黄酒、冰糖、精盐、味精、葱姜、麻油、酱油等18种辅料，经过10多道工序才能制成。...