酒酿的做法

自制黑米酒酿的做法，黑米,酒酿的做法,上汽,糯米,能用，黑米酒酿的做法一1.将糯米和黑米洗净（比例为一比一），在水中浸泡至米粒能用指甲掐断（隔夜浸泡即可）。2.蒸锅中垫上纱布，放上米，蒸锅上汽后蒸二十分钟左右。做酒酿的米不宜过软，否则做出的酒水不清澈，不爽口；米也不宜过硬，否则会延长酒酿出酒水的时间。3.蒸好的米饭散开，晾凉至不烫手时（约35°），按照酒曲包装上的说明用量，洒入酒曲，拌匀。拌酒曲时可以洒些温水，让...