晶核

微波炉为什么不宜用来烧开水、有何风险，气泡,风险,壁上,过热,晶核，在炉上用水壶烧开水，水温上升后，水壶内部会出现热力环流，水壶中壶壁上的一些细微划痕或是壶底细微的过热颗粒等被称为晶核的物质，会使一些水分子由液态变成气态，形成蒸汽气泡上升到水的表面，随后气泡大量形成并不断上升，就意味着水已达到一个恒定的温度--100℃了（即水的沸点）。用微波炉烧水时，一是使用的玻璃杯等加热容器的内表面非常光滑，没有任何（或几乎没有）可作为晶核的物质，水中便...