角斜

水煮鱼片没弹性易碎什么原因，鱼片,妙招,酸菜鱼,角斜,什么原因，妙招一：水煮鱼或酸菜鱼一定要用新鲜活鱼，不能用冷冻鱼。切鱼片时鱼片薄厚约2mm，才能保证口感更Q更嫩。要30度角斜切，对于刀工不好的人来说2mm可能很难，但按这个角度三四毫米绝对没问题。妙招二：鱼片片好之后加入适量料酒和食盐，用手抓匀腌制十分钟，食盐要比平常多一些，这样腌制有两个作用，一是去腥味，二是做出来的鱼片更劲道。妙招三：用盐腌制十分钟后加入蛋清和生粉抓匀。这里要注意蛋清...

芸豆炒鸡蛋做法窍门，芸豆,窍门,鸡蛋,角斜,盐适量，食材芸豆角300g、油适量、盐适量、鸡蛋200g步骤1.准备好洗干净的芸豆角2.把芸豆角斜切3.切好后放在容器内4.在锅里煮一下，再捞出来，这样好炒熟啦5.把油加热，放茴点香6.把芸豆角倒在锅里，加点盐搅拌7.把鸡蛋磕在锅里8.等鸡蛋成型即可食材芸豆角300g、油适量、盐适量、鸡蛋200g步骤1.准备好洗干净的芸豆角2.把芸豆角斜...