发面的方法

往面里加白醋和面为什么不发？推荐用老面发面的方法？，和面,酸性,白醋,加醋,发面的方法，白醋,和面，面的发酵过程会产生酸性物质，醋也是酸性物质，两者没有反应，不会产生气体，也就不会使面团蓬松，下面为大家介绍往面里加醋和面为什么不发？推荐用老面发面的方法？往面里加醋和面为什么不发没有任何能让面膨胀的因素，面自然是不发的。虽然白醋也是谷物酿造，但它的制作工艺跟酒酿和老面是不一样的。酒酿里有酒曲，老面虽酸但面里有微生物群，其中酵母菌本身就...