发面

酵母发面和碱面发面哪种好，碱面,发面,酵母发面,酵母,营养学，酵母发面相对于老酵子加碱面的，从营养学上来说，要好一些。老酵面发面是传统的使用法，老一代人都会使用老酵子发面，然后用碱面去兑制。就是现在，还是有很多人在使用。老人们吃习惯了老酵面的馒头，一时半会也改不过来，就比如我家孩子奶奶，就是这样，你无论说酵母有多好，她还是一如既往发使用她的老酵子发面，非说老酵子的好吃。后来我也就索性不说了。为什么说酵母发面会好一些呢？这是因为:首先...

不用酵母能做好煎包吗，煎包,酵母粉,酵母,用酵,发面，至于做煎包必须用酵母，不用酵母能做吗，其实大家陷入了一个误区，主要是还是现在的人们普遍以为发面的食品都市是加了酵母粉，从而发酵做成的，真正的煎包是不会用酵母粉制作的，酵母粉制作出来的煎包反而不好吃，一般都市是用老发面做成的，在我们西北农村家里每家每户都有发酵用的老苗面，每次做完馍馍馒头了，留一点发面揉团放在面粉中，然后等下用的时候提前泡在温水中，晚上发面的时候加入老苗面，第二天做馍...

发面是用老酵面好还是酵母好，液种,酵母,葡萄干,天然酵母,发面，老面里的酵母菌是天然酵母，可以是从干果水果里培育出液种，比如葡萄干和苹果桑葚等，再用液种混合面粉培育出酵母菌。也可以在面粉里加水，激活野生酵母菌。如果同样是用在面粉里，前者适合频繁做液种，后者培育出酵母后，只要保存得当定期喂养，可以沿用较长时间。简单的说，老面里是有酵母菌的，一般把它称之为天然酵母。用老面发酵，成品自带果香，自带面粉发酵的醇香。但是，老面酸，加碱量要有一定...

酵母、泡打粉、小苏打能一起用吗，酵母,食物,泡打粉,发面,酵母菌，基本上没有用在一起的必要，商业除外。酵母是活的，可以繁殖。酵母菌消耗面粉里的糖，转化成二氧化碳和酒精，所以我们会看到面团长大，有发酵的醇香。经过高温后，酵母菌完成了使命，逐渐消亡，但赋予发面食物丰富的蛋白质和维生素。适宜人群较广，特别是老人小孩和需要大量B族维生素的孕妇。泡打粉和小苏打是死的，哪怕它们有让面糊面团发泡的本事，也是化学成分遇水的反应。所以加了泡打粉和小苏打...

黑糯米酒的酿制方法，黑糯米,酒饼,发面,酵母,作用，材料：黑糯米1斤(大约600g)，酒饼2粒(酒饼是发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母），米酒600ml，南枣14粒，密封玻璃樽1个做法：1、先洗净黑糯米后，隔夜浸泡，然后隔水蒸大约1小时直到黑糯米熟透，取出放凉。南枣洗净先隔水蒸15分钟后，待完全放凉后每粒切2-3刀备用。2、黑糯米在放凉尚有余温时，酒饼切碎平均放在黑糯米上及加以轻手捞均，再待完全放凉。...

燕教授将会在产品力、品牌力发面继续发力，为百姓提供更优质产品...

燕教授将会在产品力、品牌力发面继续发力，为百姓提供更优质产品...

面包机是不是可以和面，和面,发面,面包机,机会,做馒头，面包机和面可以，但是没有手工和面好吃，有嚼劲。面包机上一般有和面和发面档。如果做馒头，需要发面就把面粉和水，酵母放进去，按发面就可以了，1小时50分钟后就发好了，面包机会提醒了，然后出来整型就可以蒸了，我蒸过好几次全麦的，好吃。如果不需要发面的，就用和面键。建议之前先上网研究一下所要做的面食需要不需要发面，用冷水和面还是温水，软一点好还是硬一点好。如果不知道改加多少水可以...

千层饼不脆怎么办，千层饼,发黄,感觉,发面,酵母，发面的问题,放酵母,否则面会发黄,烤饼的时候不宜烤的太久,至于饼变得不脆了,因为受潮了吧这是烤饼。如果你想做另一种我有一套方法烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉；2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意）,醒面20分钟；3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两...

自发面粉哪个牌子好？，自发面粉,安琪,粉品,发面,十大，以下这些牌子的自发面粉质量都很好，是自发面粉的十大品牌：1.安琪自发面粉(十大自发面粉品牌,安琪);2.金像自发面粉(十大自发面粉品牌,金像);3.新良自发面粉(十大自发面粉品牌,新良);4.五得利自发面粉(十大自发面粉品牌,五得利);5.金沙河自发面粉(十大自发面粉品牌,金沙河);6.望乡自发面粉(十大自发面粉品牌,望乡);7.古船自发面粉(十大自发面粉品牌,古船);8.河套自发面粉...

你知道吗？一台德普彩屏蒸烤一体集成灶=十台厨房电器。烟机、灶具、蒸箱、烤箱、空气炸锅、面包机、酸奶机、发面机等等···数了下居然有10种之多！真的这么多功能的吗？？...

1台柯菱蒸烤一体集成灶=吸油烟机+燃气灶+蒸箱+烤箱+橱柜+电炖盅+电压锅+空气炸锅+蛋糕机+煮蛋器+发面机+保温箱+电饼铛....这么多功能？你敢相信吗？？柯菱集成灶，样样精通，集成10+功能可以省去家里80��厨房电器！...