豆瓣鱼

川菜要加豆瓣酱吗？豆瓣酱红烧鲫鱼怎么做好吃？，川菜,豆瓣鱼,红烧鲫鱼,豆瓣酱,好吃，豆瓣酱,川菜， 川味豆瓣红烧鲫鱼，其实就是川菜中的豆瓣鱼，要想将豆瓣鱼做好首先要了解豆瓣味的调制，也就是川菜中常说的家常味，下面为大家介绍川菜要加豆瓣酱吗？豆瓣酱红烧鲫鱼怎么做好吃？川菜要加豆瓣酱吗豆瓣酱是川菜之魂，大多数菜都需要用到豆瓣酱，比如回锅肉、麻婆豆腐、水煮系列（水煮肉片、水煮鱼毛血旺等）……都会用到豆瓣酱，还有红烧的菜...

正宗麻婆豆腐需要放豆瓣酱吗，豆瓣酱,麻婆豆腐,豆瓣鱼,花椒面,蒜苗，麻婆豆腐是家常菜系列，都放豆瓣，没吃过不放豆瓣的豆瓣，辣椒，姜蒜，蒜苗，花椒面这道菜不是炒，也不是煎.川渝的说法叫毒，跟豆瓣鱼有点像，也可以说煨，入味以后再多次勾芡使味道统一难点在豆腐不烂，还要完全入味，味道统一.豆腐不烂一般是加盐煮入味需要高汤调料汁，高汤味道丰富，作为底味来调，如果用水，那只有豆瓣，辣椒，姜蒜的味道，不够丰富勾芡就是要让它水和油结合在一起味道统一，不然油...