蒂部

川贝燕窝的做法，雪梨,蒂部,燕窝,川贝,步骤，生燕1袋，雪梨1个，川贝、冰糖少许步骤：1、雪梨洗净削皮，在根蒂往下1/4处打横切开，挖干净内瓤，做成雪梨盅。雪梨根蒂部分的处理：根蒂部分不要丢哦，要留下做盖子，这样炖的时候可以防止在蒸燕窝的过程中炖盅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。雪梨瓤肉部分的处理：这个看个人喜爱，如果喜欢绵绵的口感的话可以打碎成细蓉，如果喜欢爽口的话就可以把瓤肉切成小丁。2、川贝洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留...