蛋高
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皮蛋营养价值比鸡蛋高吗?皮蛋对身体有害吗
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九阳无蔗糖豆浆粉热量高吗
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皮蛋营养价值比鸡蛋高吗
皮蛋营养价值比鸡蛋高吗,皮蛋,营养价值,蛋白质变性,蛋泡,蛋高,皮蛋有很高的营养价值,比新鲜的鸡蛋还高。传统制作皮蛋是用松香、硫黄、石灰、硝石、明矾水,将鸭蛋泡在里面,经过3|~5天后用糖和泥拌起来,放十来天就成了。但这样铅含量太高。现在的皮蛋经过处理后,蛋白质变性并部分水解,所以更利于人体消化和吸收。皮蛋不仅美味,还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛...
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吃鹌鹑蛋的好处
吃鹌鹑蛋的好处,鹌鹑蛋,鸡蛋,蛋高,脂肪含量,高出,健脑补脑鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂,激素,比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品,尤其是学生。保护视力鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍,对整天对着电脑的办公一族的视力,也有很好的...