表儿茶素

葡萄籽油的主要成分，聚体,儿茶素,花青素,成分,表儿茶素，多酚类成分葡萄籽中含有多酚类物质（GPS），主要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯，是葡萄籽中主要的单聚体，也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。油脂类成分葡萄籽中含有丰富的油脂，约占其重量的12%～15%[3]，油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量在58%～78%之间。挥发性成分葡萄籽中还含有少量的挥发性成分，这些物质大多属...