苞谷酒

自己在家中用玉米怎么做酒，酒蒸,般要,苞谷酒,步骤,糖化，传统手工酿造苞谷酒一般要经过粉碎、搅拌、蒸料、糖化、发酵、蒸馏等步骤。酿造过程是将苞谷粉碎煮熟，拌上酒曲发酵数天，然后掺进谷糠放进木制酒甑，通过柴灶加热形成酒蒸汽，酒蒸汽通过铁锅冷却进入引酒盘，遇冷就形成了酒液。据了解，详细工序大致步骤如下：一是粉碎。选取颗粒饱满、无霉、无虫蛀的新鲜苞谷，晒干或烘干后，将其碾成粉粒，筛去渣滓。二是搅拌。将过筛后的苞谷粒加温水搅拌，每50公斤苞谷粒加水...