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【Kaluga Queen 卡露伽鱼子酱怎么样】卡露伽鱼子酱推荐测评_Kaluga Queen 卡露伽旗舰店

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Kaluga Queen 卡露伽怎么样

品牌起源:浙江

Kaluga Queen 卡露伽

推荐产品:7年生西伯利亚鲟鱼子酱、8年生施氏鲟鱼子酱、9年生海博瑞鲟鱼子酱、10年生俄罗斯鲟鱼子酱、15年生达氏鳇鱼子酱、20年生欧洲鳇鱼子酱、

21世纪初,野生鲟鱼制品国际贸易政策收紧,贸易配额逐年降低,直到2012年,野生鲟鱼子酱终于退出市场,养殖鲟鱼子酱正式登上历史舞台,众多条件优越、管理有素的鲟鱼养殖基地取代了里海黑海,为世界持续供应优质鱼子酱。

卡露伽即是全球养殖鲟鱼子酱贸易的主要参与者,年销量接近50吨,占全年产量的30��产品受到Petrossian、Caviar House & Prunier等知名经销商的肯定,被认为是最接近野生品质的养殖鱼子酱。卡露伽不仅产品被数十家经销商所青睐,同时还为多家航司头等舱、米其林三星餐厅供应鱼子酱;在2016年的杭州G20峰会晚宴上,卡露伽鱼子酱被提供给各国领导人品尝。

卡露伽隶属于杭州千岛湖鲟龙科技开发有限公司旗下,由中国水产科学研究院牵头筹办,是水产行业标准《鲟鱼籽酱》的起草单位之一。依托中国水产科学研究院的技术,鲟龙科技利用“生态网箱养殖+陆地流水养殖”的养殖模式,1-6龄的鲟鱼在生态网箱中养殖,6龄以上的鲟鱼在流水池中养殖,既加快了鲟鱼的生长,又保证了鲟鱼卵粒的质量。鲟龙科技的生态网箱养殖基地位于千岛湖、湖北清江隔河岩水库、江西柘林湖,陆地流水养殖基地位于湖北衢州。

卡露伽的鱼子酱品种主要有海博瑞鲟(杂交鲟)、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、施氏鲟、达氏鳇、欧洲鳇等,其中海博瑞鲟、施氏鲟、达氏鳇鱼子酱是中国特有品种。

最珍贵的非Beluga欧洲鳇鱼子酱莫属,卵粒直径在3.5mm以上,入口柔滑,带有浓厚的黄油风味,余味持久,其野生版本被奉为珍品,即便是养殖版本也相当难得——养殖欧洲鳇需15年方可达到性成熟,耗时是普通鲟鳇鱼的2倍,养殖成本极高,因此售价居高不下,10g装价格为1800元。

如果抱着尝鲜的打算,7年生的西伯利亚鲟系列再适合不过了。西伯利亚鲟鱼子酱是目前国际上销售最多的鱼子酱品种,这种鲟鱼在多个国家都有繁殖,只需7年即可成熟产卵,虽然卵径较小,但滋味纯正清爽,售价仅为118元/10g,是绝佳的入门之选。

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