【东湖陈醋怎么样】东湖陈醋推荐测评

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东湖怎么样

品牌起源：山西

相比于宁化府600多年的历史，东湖显得相当年轻，是1956年山西老陈醋厂注册的新商标。山西老陈醋厂由“美和居”联合21家制醋坊组建，是山西老陈醋的嫡系传人，被业内人士称为“中国酿醋第一坊”。东湖醋园是全国首家酿醋业旅游园，2004年被评为国家工业旅游示范基地，每年超过30多万游客慕名而来，也是全国醋业生产厂家的取经基地。

东湖醋至今沿用前人创造的“熏蒸法”，并结合“夏伏晒，冬捞冰”方法制醋，成醋质地具有大多数品牌无法达到的厚重感，粮食香气浓郁。这一点在手工老陈醋系列上体现得最明显，高粱在微生物作用下充分发酵，再经过陶制瓦缸陈酿，总酸达到8g/100ml，比宁化府同年产品酸度更高，虽口感还是比不上宁化府层次丰富，但明显能感觉回味微甜，直接饮用也不觉得尖酸刺激。

6°精酿老陈醋是东湖备受推崇的产品，曾在1981年、1985年和1990年三次获得国家银质奖。虽说是机器加工制作，但其厚重感也远超市面上液态发酵陈醋，色泽深褐有光泽，鲜味和回甘感比起手工醋更强，不管日常调味还是泡制花生、黑豆等都十分适合。

上述两个系列产品对应东湖手工醋、风味醋两大类，手工醋以年份区分，价格较高，手工八年老陈醋接近90元一瓶。风味醋种类丰富，有160ml桌上瓶，也有2.4L大瓶装，能满足不同用量需求，饺子醋、白米醋、保健醋等也各具特色，然而性价比不算高，预算充足的话不妨试试。

另外，东湖也有礼盒装产品，价格从100元左右到3800多元不等，包装设计感虽不如宁化府，但以传统瓷坛装盛，相当有民族特色，送礼也倍有面子。