【John Boos木制砧板怎么样】木制砧板推荐测评_John Boos旗舰店-品牌排行榜

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John Boos怎么样

品牌起源：美国

家居日用,餐具水具,木制砧板,

John Boos创始于1887年，是美国最古老的木材加工制造商之一，专注加工厨房用品，1900年参展巴黎世界博览会，二战期间为美国军队提供厨房工作台产品，其后John Boos产品是众多餐馆厨房的常客，发展至今，John Boos已成为美国第一的商业化实木砧板品牌，销量和声誉俱佳，在Reviews.com、BestReviews等专业测评网站中获得最佳实木砧板称号。

实木砧板结构比较简单，制作工艺重点在于木材的处理，实木砧板大多以拼接木为主，将多块木材拼接成实木砧板，尤其讲究拼接工艺，John Boos砧板以厚实耐用著称，砧板结构分布均匀，做工细致，不容易开裂和变形，原木处理和拼接工艺处于业界顶尖水平。

John Boos也有少数几款整木砧板，主要优势是美观和环保，耐用性和使用体验则不如其拼木砧板，市面上部分实木砧板以“整木”为卖点，认为整木比拼接木耐用，实际上，木材不同区域干缩湿胀变化是不同的，整木中不同区域形变不同，容易导致木块出现缝隙开裂，而优质的拼接木，将木材中胀缩率差不多的区域拼接起来，可以降低砧板开裂的可能性，耐用性比大部分整木更好。

John Boos木制砧板所用木材包括枫木、樱桃木和胡桃木，都是硬木的代表，也是欧美砧板品牌中最常见的用料，John Boos用这三种木材开发出丰富的产品线，官网上共有八十多款家用砧板，有多款造型独特的设计，在砧板上配置刀架、置物盘等附加装备，不过一般家庭对这些装备的需求不大，John Boos最经典的产品是其常规款。

最适合普通家用的是John Boos枫木砧板，枫木是欧美地区最流行的砧板木材，硬度比较高，枫木砧板表面坚固耐用，不容易受损，Chop-N-Slice、R-Board和RA-Board系列均属于常规款产品，径面纹理（edge grain）结构，各系列之间只有尺寸上的差别。Chop-N-Slice最薄，厚度为1英寸（约2.5cm），一般木砧板厚度也在2.5厘米左右，足以应付日常切割，价格比较便宜，在200元左右。另外两个系列厚度达到1.5英寸和2.25英寸，适合用于砍剁，耐用性好，价格在500到1000元左右。

如果对木制砧板有更高追求的，可以考虑John Boos端面纹理（end grain）结构的砧板，类似中式传统菜墩子，即木纹方向平行于刀刃，刀具不容易变钝，下刀更有切入感，John Boos该类砧板由多块竖型木块拼接而成，牢固耐用，如果保养得当，可以使用多年。厚度在8厘米以上，重量在6kg以上，比较厚重，日常收纳和移动不够方便，价格也比较贵，在1000元以上。

木制砧板须经常维护和保养，以防止砧板干裂，John Boos有配套的木砧板护理液，可以搭配砧板购买，不过John Boos砧板在国内购买渠道较少，建议海淘。