日本刀具品牌排行榜（日本刀具推荐）

进口菜刀品牌排行榜介绍

想必许多人都非常喜爱自己动手制作美味的菜肴吧食物制作完成之前，我们不光要使用调味料、锅具，更需要使用菜刀。菜刀可以帮助我们切割任何肉类以及蔬菜，使用起来非常方便。常见的菜刀有不锈钢、铁刀等等，无论是哪一种，只要干净、锋利即可使用。进口菜刀的种类有许多，它们在市场上有着各自的排名哦，接下来就让我们了解一下吧。

第一名：旬牌厨刀

199美元。

一上来就说旬，是因为旬的知名度基本是最大的，“旬”的意思，其实是怀石料理的核心，即用时令季节的最好原料，做最适宜的菜肴给食客，不拘束菜品的种类和风格。言简意赅的说，这个品牌讲究“逼格”而非实用，这个品牌的定位也是如此，虽然是日本贝印KAI旗下，但是只做老外客户，其系列有各种不同风格的设计师参与，有的好用，有的花哨(最奇葩的莫过于KEN ONION合作款)，因为他的中档材料都是VG10，而高档次的比如FUJI或者RESERVE款式也有SG2，所以刀子的性能是没有问题的，完工度方面，也是量产品牌的佼佼者，但是价格偏高，除了CLASSIC和SORA系列，其他都不算便宜。我个人最推荐EDO系列，不过已经停产，要买的自己赶紧淘，全钢VG10的刀子现在极少。

第二名：藤次郎牌厨刀

149美元。

知名度可能比旬更大，因为到处都是山寨，藤次郎最大的特色就是极其实惠的价格，按照日本人均30万左右收入，5-6千日元一把厨刀，已经非常实惠。藤次郎有很多自己的专利技术，比如DP夹钢，目前已经很明确是VG10材料。至于以前流行过的SD系列，目困腔前可以认为是入门的钼钒合金钢。藤次郎是日本可以说第一大的机制厨刀厂家，几乎所有日式，西式，中式刀，他都在做，产能惊人。我面对面和他们社长接触过，为人还是很客气，不是印象中那种一本正经老头的感觉。他们的产品优缺点非常明显，比如夹钢线永远高低不一，开刃也是宽窄不齐，树脂手柄接缝经常不密封等等，完工度是被旬之类完爆的，但他用VG10，他便宜，他锋利度好，他的刀型和手感非常正统，他一把刀可以很多厨子用十几年还在用启尺亏，好用好维护，所以是新人入门的最推荐品牌。

第三名：具良治GLOBAL

161美元。

这个牌子其实不大，吉田金属工业制作所是他的厂家，在日本也只能算是2-3线规模的厂，但他们营销很牛，和旬一样，专门服务海外市悄神场，这几年才开始转战日本乐天市场销售，在高岛屋或者大丸百货，也有他们的实体店，但是规模非常小，很多人了解这个品牌是通过“知乎”的一篇文章，其实那个只是对比了初始锋利度，其他什么都没....这个牌子我觉得属于性价比较差的，主刀全网统一价格8640日元一把，一律的一体式设计，一律的自主钢材。因为他的刀子很早就有人送过我，用过磨过很多次，所以可以很负责任的说，他的刀钢材远不如VG10，也就440C的级别，硬度也就57-58左右，而且刃口强度很差，非常容易卷。这个品牌的利润应该相当可观，他们主要卖的是一体化设计，刀子的风格比较非主流，除了G2牛刀，G5菜切以外，很多刀型都是日不日，西不西，综合来说我从不推荐大家买具良治。

一般情况下，进口菜刀的价格都比较贵，因此许多人在购买之前才会再三“掂量”，挑选适合自己的家用菜刀。我们可以使用菜刀切肉丝、剁肉、切瓜果，大型的菜刀适合饭店厨房使用，小型的菜刀则适合家居使用。使用菜刀之余，我们应该学会将菜刀放置在孩童触摸不到的地方哦。温馨提醒，每一次使用菜刀过后，一定要使用抹布擦拭菜刀哦。

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日本什么菜刀最有名

1、kai 贝印（贝印是国际上最著名的日本厨刀品牌，也是日本最大的刀具生产企业）

2、堺孝行（堺孝行的厨兆蚂刀种类更加丰富和系统）

3、真久作（真久作厨刀在日本设计和生产，相对其他品牌，知名度要低得多，但它却获得了专业人士的普遍好评）

4、YAXELL（YAXELL同样是来自关市的厨刀品牌）

5、Tojiro 藤次郎（藤次郎厨刀销量在日本排名前五）

6、GLOBAL 具良治（具良治是日本著名刀具品牌）

1. kai 贝印　　日本厨刀

贝印是国际上最著名的日本厨刀品牌，也是日本最大的刀具生产企业，创立于1908年。其发源地“日本刀都”关市作为日本机加工刀具之城，还是日本乃至全亚洲最大的刀具代工OEM地区。贝印旗下传统厨刀品牌关孙六，名字就与关市紧密相关。

关孙六主要面向日本本土销售，600元出头的价格就可以买到碧脊VG10材质产品，性能达到了旬Classic系列水准，性价比高。在国内市场，关孙六也有众多的SK系列中式菜刀可供选择，材质多为400系列马氏体不锈钢，售价在300-400元之间。

旬是贝印面向欧美市场的高端品牌，在国内人气很高，价格普遍在1000元以上，多年获得BLADEMAG最佳厨刀奖。Classic系列是旬的入门级产品，其中，DM-0706主厨刀受到美国《消费者报告》的推荐，功能同样全面的DM-0718三德刀售价1264元，是体验日式厨刀不错的选择。另外Classic系列也有中式厨刀产品，如售价高达1359元的DM-0712。

Classic、Premier系列厨刀使用16度手工开刃，相对20度开刃的德系厨刀来说要锋利很多。另外，针对日式厨刀韧性低的问题，又使用33层大马士革钢技术来包裹核心的VGMAX钢材，在柔韧性和防锈上优化明显，不过仍不能用于切割硬物，不可用洗碗机清洗。更高端的选择还有RESERVE、FUJI、TAIYO系列，它们使用了SG2粉末钢材质，含碳量为1.5%。其中售价为2780元的Reserve系列切片刀洛氏硬度达到64，而FUJI系列更是带有最顶尖的161层铜镍合金大马士革雨滴纹，除了颜值更高之外，切菜时完全不必担心粘连。

尽管采用了大马士革钢，但磨刀和防锈仍然是日式厨刀的根源性问题，除了提升使用技巧，你可能还需要花更多的时间来养护和磨刀，像贝印这样的日式厨刀一般适用于有一定经验的人群。另外，若使用普通木质砧板会有木头渣，竹制砧板太硬又会伤刀，因此建议日式厨刀搭配硬质硅胶砧板使用，硅胶砧板表面颗粒也有利于固定比较滑腻的食材。

2. 堺孝行　　日本厨刀

关市是日本机加工刀具之城，堺市则是日本手工厨刀的心脏地区，这里供应了日本80%以上的职业料理人用刀。堺市拥有600年的手工厨刀制作历史，手工厨刀从业者一般在入行30年后才能接单，经过行业和政府双重审核认证，其手工厨刀品质处于全日本第一的地位。虽然堺孝行是一个比较新的品牌，但其整合了众多当地的刀匠资源，将手工厨刀市场化，堺孝行就是堺市手工制刀水准的综合体现。

相对日本老牌手工厨刀品牌正本和有次，堺孝行的刀具种类更加丰富和系统，其产品线除了传统的日式厨刀，还有丰富的西式厨刀和中式厨刀，价格也要低上20%-30%。其中使用VG10钢材的180mm三德刀，使用33层大马士革钢，售价在700元左右；匠心系列的“墨流”使用SG2粉末钢和67层大马士革钢，售价在1200元左右，这两款相对来悔猜渗说比较省心。在中高端刀具中，堺孝行一般会提供刻字服务，使用高碳钢的匠心樱系列在价格上就有明显提高，如青2钢的牛刀价格在2000元上下，但需要及时保养防锈，基于这个问题的改良版则使用了日立金属的不锈高碳钢“银三钢”，售价2500元左右，洛氏硬度为60HRC，不易生锈，相对来说更容易保养，对新人非常友好。

日本刀具品牌介绍

刀具在我们的生活中还算得上是使用的比较广泛的工具，因为我们在做饭的时候是必须要使用到它的。刀具一般都是用来切削的，所以它又被称作切削工具。现在刀具是分为机用刀具和手用刀具的，今天小编主要是介绍手用刀具。现在日本品牌的刀具在国内是比较的流行的，那么我们就来了解一下日本刀具的各个品牌吧。

日本刀具品牌介绍

1.旬牌厨刀

旬牌厨刀的知名度是比较的大的。首先我们来了解一下旬的意思，旬寓意是，怀着料理的核心。也就是说用该时节最好的原料，然后做做好吃的菜系给客人。简单的来说，旬牌厨刀这个品牌讲究的是格调，可能实用会少一点灶亩姿。它有很多的系列。每个系列都是不同的，可能有的好用，有的花哨。但是我们在生活中的时候使用的话还是比较的方便的，但是它的价格可能是有点高。

2.藤次郎牌厨刀

它的知名度也是比较的大的。它有自己的专利的，可以这么说，它是日本第一大的机制厨刀的厂家。它的刀的种类也是比较的多的，无论是日式、西式还是中式刀，它都有生产。它的产品的锋利度是比较的好的，我们拿到手里面刀型和手感也是比较的好的。另外，它的价格也是比较的低的。所以我们是可以好好的利用它来烹饪的。

3.具良治

隐绝这个牌子相对于前两个品牌来说的话，它的知名度就小了很多。它的主攻的市场是海外市场。这种刀具的硬度的话，也是只有57-58左右的。但是使用起来还是比较的好用的。我们在使用的时候需要注意的就是要经常的去磨一磨。这样刀刃才会更加的锋利。它的价格也是比较的低的。

4.YAXELL

这个品牌的刀具是比较的有代表性的，另外它的系列也是比较的多的，我们可供的挑选项是比较的多的。

本文已经详细的介绍了日本刀具的各个品牌，大家看完之后肯定更加的了解了吧。对于家庭来说，刀具是每天都要使用的一个工具，所以我们在选购刀具的时候就应该选择质量好一点的，这样用它烹饪出的食物才会更加的美味。希望大家在挑选刀具的时候能够仔细一点。

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日本最好的匕首品牌

Tojiro藤次郎。日本最好的匕首品牌Tojiro藤次郎。是日本十大刀具品牌之一，以锋利而闻名，本款藤次郎切片刀采用钴合金钢高敬散扮温锻造，历经12到工序，夹钢设计，保证刀的锋利度。日本国，简称日本，首都东京，掘顷位于太平亮灶洋西岸，是一个由东北向西南延伸的弧形岛国。

日本厨刀品牌排行

日本是一个盛行刀具的民族，日本的刀具除了锋利之外，还是特别的具有艺术气息的。日本搜码的厨刀是比较好的，很多人在购买厨刀的时候都会选择日本进口的厨刀。日本的厨刀也有很多品牌，那么大家知道哪个牌子的日本厨刀比较好吗接下来，小编为大家带来日本厨刀的品牌排名。这几个品牌的厨刀是日本最优质的厨刀品牌，是日本厨刀的首选。

第一名：旬牌厨刀

位居第一名的日本厨刀品牌是旬牌厨刀，这个牌子的厨刀削铁如泥，锋利度可谓是一级棒的。旬牌厨刀是厨刀品牌中最优质的，它采用的材质是全钢的，设计特别的有格调，特别的高档。这个牌子的厨刀是料理专用厨刀。而且还分为很多个系列，各有千秋。价格也是很贵的，大概也要好几千人民币才能买得到。这个牌子的厨刀推荐系列是EDO。

第二名：藤次郎牌厨刀

藤次郎牌厨刀虽然位居第二，但是这个牌子的知名度比旬牌厨刀要大得多，这个牌子的厨刀设敬漏卖计是很有特色的，具有民族风格。价格换算成人民币也不贵，大约四五百左右。但是这个牌子的厨刀在国内很难买得到正品，都是高仿和山寨，所以这个牌子排名不高。藤次郎牌厨刀不仅仅只有日式厨刀，还有西式和中式，融入的风格是比较多的。而且它的手感比较好，深得人们的喜爱。

第三名：具良治GLOBAL

具良治的知名度不算高，但是也是很不错的日本厨刀。这个品牌的厨刀规模是比较小的，采用的设计风格也比较单一。但是价格不贵，大约几百块人民币就可以买得到。这个牌子的厨刀采用的也是全钢制的材料，切食物还算锋利。但是使用的时间久了就需要自己磨，不是特别的耐用，这个日本厨刀说实在的，并没有国产的好用。但是它在日本厨刀的排名里位居第三。

以上就是日本厨刀的品牌排名，日本是一个比较小的国家，所以厨刀的品牌并不算很多，能走上国际化的厨刀品牌更是少得可怜。以上的三个日本厨刀品牌就是日本最知名的三大厨刀品牌。日本厨刀最好的是旬牌厨刀，它的生产规模是比较大的，它最大的销售市场是中国。而藤次郎牌厨刀也是很不错的，它的设计比较讨人喜欢，而且有中式厨刀。

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世界十大刀具品牌

世界十大刀具品牌有kai贝印、WüSTHOF三叉、堺孝行、真久作、YAXELL、ZWILLING双立人、Tojiro藤次郎、GLOBAL具良治、MISONO、WMF福腾宝。

1、kai贝印

贝印是国际上最著名的日本菜刀品牌，也是日本最大的刀具生产企业，创立于1908年。其发源地“日本刀都”关市作为日本机加工刀具之城，还是日本乃至全亚洲最大的刀具代工OEM地区。贝印旗下传统菜刀品牌关孙六，名字就与关市紧密相关。

2、WüSTHOF三叉

对刀具爱好者来说，索林根是一个圣地般的存在，收藏界一致认可的古玩级西方刀具一般都产于此地，时至今日，依然有90%以上的德国产刀具由这里产出，而三叉自1814年成立以来，坚持其所有租扰郑刀具均在所林根加工完成。

3、堺孝行

关市是日本机加工刀具之城，堺市则是日本手工菜刀的心脏地区，这里供应了日本80%以上的职业料理人用刀弊颂。堺市拥有600年的手工菜刀制作历史，手工菜刀从业者一般在入行30年后才能接单，经过行业和政府双重审核认证，其手工菜刀品质处于全日本第一的地位。

4、真久作

真久作菜刀在日本设计和生产，相对其他品牌，知名度要低得多，但它却获得了专业人士的普遍好评，也是众多刀具评测中的常客。最受关注度的型号非MTH-80莫属，它的最大特点就是极其锋利。

5、YAXELL

YAXELL同样是来自关市的菜刀品牌，创立于1932年，定位高端，在工业设计上表现较为突出。虽然企业规模比较小，但其产品与贝印的“旬”和双立人的“雅”处于同一档位。

6、ZWILLING双立人

双立人成立于1731年，其顶级型号就以1731命名，使用德国开发的高氮钢种Cronidur30，这种材料也被用于制作航天飞机的部件，洛氏硬度60，抗腐蚀性强，乌木刀柄手感好，这也是双立人最漂亮的一款菜刀。

7、Tojiro藤次郎

藤次郎创立于1953年，是世界第一的复合材料刀具制造商，销量在日本排名前五。曾多次李脊获得日本通商产业省质量和设计大奖、法兰克富厨具博览会金奖。藤次郎菜刀是法国里兹饭店、马克西姆餐厅的御用刀。

8、GLOBAL具良治

具良治是日本著名刀具品牌，其用料全部使用独家的Cromova18钢，洛氏硬度为58，硬度相比VG10来说要低2个单位，但其切割性能更强，据COOKING FOR ENGINEERS的评测显示，其切割性能处于最高等级，力压旬、藤次郎等主流品牌，被评为不考虑价格前提下性能最佳的主菜刀，也曾被大厨安东尼·博尔顿推荐。

9、MISONO

MISONO是菜刀品牌中的异类，它虽然是日本品牌，但产品却非常西式，几乎没有日式菜刀型号。MISONO也没有使用市面上主流的钢材，而是使用瑞典百禄伍德霍姆公司研发的UX10，洛氏硬度在60左右，韧性非常好。

10、WMF福腾宝

福腾宝（WMF）创立于1853年德国，是一个以餐具、锅具、刀具等厨房用品闻名的品牌。WMF刀具的经典之作是它的魔幻系列——大马士革刀系列，日式菜刀一般用大马士革钢包裹钢芯，起到保护作用，而福腾宝的120层大马士革钢则是由高碳材质在真空高压条件糅合而成，拥有多项专利。