【Millac 蓝风车（蓝米吉）动物性淡奶油怎么样】动物性淡奶油推荐测评

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Millac 蓝风车（蓝米吉）怎么样

品牌起源：爱尔兰

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Millac 蓝风车（蓝米吉）

蓝米吉也被叫做蓝风车，是爱尔兰第二大乳制品加工合作社湖畔乳业（Lakeland Diaries）旗下品牌，在中国烘焙圈的口碑极好，是圈内公认的口感品质各方面都非常不错的淡奶油。

跟安佳一样，湖畔乳业也是牧民共同拥有经营的。爱尔兰的气候条件优势使得奶制品行业成为其重要产业，早在2014年，湖畔乳业就联合爱尔兰最大乳品公司Glanbia进军中国市场。

蓝米吉属于湖畔乳业下的Pritcchtts产品线，囊括了所有的乳制品，黄油奶油牛奶酸奶一应俱全，奶油产品主打专业用途，所以更突出的是奶油的全面高表现力，全线三款产品，中国烘焙圈中所说的蓝米吉，就是其中含脂量最高的一款。

通常市面上的淡奶油含脂量都在35��右，但是蓝米吉淡奶油的含脂量达到了38��算是比较大的突破，这也是目前市面上能买到的含脂量最高的淡奶油。含脂量高带来的就是更高的打发质量和更浓郁丰厚的口感，当然含脂量越高，发胖率也越高，部分人会觉得口感太腻。

蓝米吉淡奶油除了原料之外基本没有额外的添加剂，所以本身颜色带点淡黄，如果用作蛋糕裱花颜色可能不够好看，影响成品效果，不过打发好后纹路清晰，比较细腻，理论上比较适合抹面，但由于高含脂量的关系，打发完成后久置会有些许油脂渗出，稳定性不算好，新手用作抹面不太好上手。

蓝米吉淡奶油1L售价70元左右，无官方旗舰店，只能在经销商处购买，采用无盖纸盒包装，保质期短，只有六个月。虽然用来做蛋糕需要比较高的技术才能做得好看，不过对于追求口感至上的人来说，蓝米吉还是不能错过的，一般临期品促销力度会比较大，40元左右就可以买到，正好有使用需求的可以趁这个时候入手。

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