开门七件事，柴米油盐酱醋茶，饮食的重要性毋庸置疑。
而作为中国传统的食用油——山茶油，凭借着丰富的营养成分，成为了国人餐桌上的宠儿。
山茶油，是世界卫生组织（WHO）推荐的三大健康油之一，具有极高的营养价值，可谓弥足珍贵，被世界营养学家公认为“油中黄金”。正因如此，山茶油在我国由鲜为人知到备受关注。
中国山茶油，取自深山油茶籽，不做趋同化的美味，不做商业的附庸，不向喧哗的世界邀宠。
我们深信
一瓶好茶油的本质
应该是取自大自然
应该是天然原生、无任何人工添加
应该是带着温情脉脉的良心
将深山中最宝贵的馈赠
“搬运”到每个消费者的厨房
一滴油的产生有多难？
江西万年——世界稻作文化发源地，气候条件优越，阳光、湿度、空气以及土壤都最适合山茶树生长，香云河自有5万亩油茶种植基地正是在这片“金矿”上。山茶树因此得以保留自然生长，没有化学农药、人工合成肥料、除草剂等人为污染，营养更加纯粹。
山茶籽从花开到果熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季，云滋露润，不施铅华，属实是“养在深闺人不识”的深山瑰宝。
无人工施打农药化肥，经过13个月的漫长生长，吸收天地日月精华，最终呈现花果同树、抱子怀胎的奇景在世人面前。
每一颗山茶果都由农户手工采摘，采摘完毕后，选取、晾晒和烘干，每一步都有着一套严格的操作规范。为了让消费者品尝到最好的茶籽油味道，只选取饱满、成熟率最好的籽粒，颗颗都是万中挑一。
香云河山茶油采用传统工艺与现代化科技加工技术相结合，通过双螺旋榨油机在低温环境中的机械力作用提取油脂，又通过精炼萃取，祛除了传统作法普遍存在的臭味、苯并芘、黄曲霉素等有害物质。
在不破坏茶油营养价值的前提下，最大程度保留山茶油初榨的原有香味，同时保留茶油天然具有的多种微量元素。
一滴油的分量有多重？
治大国若烹小鲜，一个良厨只有掌握最佳火候，才能烹饪出美味佳肴；一个家庭只有选对了好油，才能保证家人的健康。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%，为各种食用油之冠。
茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。
同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用及油腻。山茶油既保证了正常营养摄取的需求，又实现了“少吃油”的目的。
山茶油是最适合中国烹饪方法的食用油，健康生活从一瓶好茶油开始！
