鸡蛋清能做什么小吃？
鸡蛋清可以做很多东西，比如天使蛋糕，蛋白糕，慕斯等等，如果是中餐，最简单的就是做拔丝香蕉，将蛋白用手抽搅打至湿性发泡，再加入面粉，搅拌均匀，调成糊，然后将香蕉裹糊炸至金黄后备用，熬糖后拔丝
教大家用鸡蛋清做一款外脆内软，入口即化，像棉花糖一样的美味小吃。
材料：鸡蛋2个，白糖50克，玉米淀粉10克。
做法1,将鸡蛋分离蛋黄，蛋清，蛋清放入无水无油的盆中。
2,将白糖倒入蛋清中，加入几滴柠檬汁（也可以用白醋代替），用电动打蛋器，打发蛋清至出纹路状即可。（提起打器，出现尖角并且不掉落就可以了。）
3，将玉米淀粉过筛入打发好的蛋白霜中，用硅胶刮刀由下往上翻拌均匀。（要是想加入一些食用色素或巧克力粉，就在这一步加入一起翻拌）
4,裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花袋套入杯子中，装入蛋白糊。
5,一个接一个慢慢挤在事先铺上油纸的烤盘上。
6,烤箱预热后，送入烤箱，上下火120度，烤制三十分钟。
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6,烤箱预热后，送入烤箱，上下火120度，烤制三十分钟。
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