食族人 酸辣粉
粉饼由土豆粉精制而成,酸辣粉高温热化,好消化,爽脆蔬菜包与细嫩柔滑的粉丝巧妙结合,口感柔中有脆。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。

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