清酒后劲大吗、为什么后劲大
日本清酒虽是白酒，但度数却只有14-16度，与葡萄酒相仿，初喝时只觉得淡淡如水，后劲却足，是由米、米曲、水等材料制作。作为发酵类酒而言，日本清酒的酒精浓度的确相对较高。
一般日本清酒的酒精浓度都在14%~17%之间，有时原酒更可达到18%~19%。单从酒精含量上来看，日本清酒的确比葡萄酒一般的8% ~15%高出一些。可是这高出的一点点酒精度并不构成令你更易醉的原因，反而饮酒的速度与态度才是关键所在。
品尝日本清酒与葡萄酒一样，主张慢嚼细尝，静静感受其中变化与复杂感。
当喝酒速度过快时，不知不觉就会摄取过多的酒精，令人醺醉的已不是这一点点多出来的酒精了！
所以无论是日本清酒还是葡萄酒都不宜喝得太过急促。不过，从不少讨论酒精与健康的书籍中也有提到，个别人士对酒精的反应不一。
清酒的原料是大米，但制作优质清酒的大米和我们平常吃的大米很不一样。这就像用于葡萄酒的葡萄和我们当做水果吃的葡萄很不同。清酒米呈中心白、周边半透明的结构，因为米粒的淀粉都集中在清酒大米谷粒的中部，而外层则是脂肪和蛋白质；相比来说普通大米当中，脂肪、蛋白质和淀粉这些成分较为混合，分布更加均匀，米粒呈现出的颜色更一致。清酒米的这种结构很重要，因为生产清酒需要的是中心的淀粉，而脂肪和蛋白质则需要去除。
清酒米粒外层的脂肪和蛋白质需要经过打磨去除才好酿清酒。人们用“精米步合”这个词去表示打磨的程度。因此精米步合度是一个百分比的数字，指的是酒米米粒被磨去外层后剩下部分占原来米粒的比例。自然，数字越小表示磨去的部分越多（但一般不会低于39%），酿酒时也就更容易获得想要的淀粉，一般来说这样（当然有不少例外情况）出来的清酒品质会越好。当然打磨得越多成本也越高，因为同等产量的酒会需要耗费更多的米。
制作优质清酒的米被称为“酒造好适米”。现存的酒米有数十种，代表品种有：“山田锦”，具有高雅的风味，米粒的形状适合高度精磨，但是生长时非常容易发生倾倒，而且饱受虫害，十分难种；“五百万石”，具有易于制曲的特性，酿造出的酒款口感清爽。昭和32年由于新泻县的稻米产量超过500万石而得名；“美山锦”，种植在山区，耐寒性强，颗粒大而饱满，酿造出的酒滑顺清爽，干净利落。“雄町”，是和山田锦齐名的品种，与口感高雅的山田锦不同，酒款浓郁而酒体饱满，味道呈现出多层次的变化。不是所有清酒都是用好适米制成的，但是几乎所有的高品质清酒都是由这样的米制成。
一般来说，清酒分级的主要参照标准是精米步合度，其次看原料中是否只用米或是加入了酿造酒精。按照这样的方法，精米步合度在50%以下的：不添加酿造酒精的称为“纯米大吟酿”，否则称为“大吟酿”。以此类推，精米步合度在59%-50%的清酒分为“纯米吟酿”和“吟酿”。但在这一精米步合度区间内，还有使用特别酿造方法的清酒，没有添加酿造酒精的称为“特别纯米酒”，否则称为特别“本酿造”。精米步合度只低于70%，加入酿造酒精的称之为“本酿造”；无添加酿造酒精但无精米步合度规定，则称为“纯米酒”。这个等级再往下，就是“普通酒”了
“鼻子凑到杯口可以闻到青苹果、水梨的新鲜水果香，接着清凉的酒液进入口腔，口感如丝绸般顺滑，伴着空气的酒液在舌尖略作翻滚后送入喉咙，瞬间爆发出华丽的类似甜瓜、哈密瓜、苹果的香气瞬间征服了我的味觉……”
一般日本清酒的酒精浓度都在14%~17%之间，有时原酒更可达到18%~19%。单从酒精含量上来看，日本清酒的确比葡萄酒一般的8% ~15%高出一些。可是这高出的一点点酒精度并不构成令你更易醉的原因，反而饮酒的速度与态度才是关键所在。
品尝日本清酒与葡萄酒一样，主张慢嚼细尝，静静感受其中变化与复杂感。
当喝酒速度过快时，不知不觉就会摄取过多的酒精，令人醺醉的已不是这一点点多出来的酒精了！
所以无论是日本清酒还是葡萄酒都不宜喝得太过急促。不过，从不少讨论酒精与健康的书籍中也有提到，个别人士对酒精的反应不一。
清酒的原料是大米，但制作优质清酒的大米和我们平常吃的大米很不一样。这就像用于葡萄酒的葡萄和我们当做水果吃的葡萄很不同。清酒米呈中心白、周边半透明的结构，因为米粒的淀粉都集中在清酒大米谷粒的中部，而外层则是脂肪和蛋白质；相比来说普通大米当中，脂肪、蛋白质和淀粉这些成分较为混合，分布更加均匀，米粒呈现出的颜色更一致。清酒米的这种结构很重要，因为生产清酒需要的是中心的淀粉，而脂肪和蛋白质则需要去除。
清酒米粒外层的脂肪和蛋白质需要经过打磨去除才好酿清酒。人们用“精米步合”这个词去表示打磨的程度。因此精米步合度是一个百分比的数字，指的是酒米米粒被磨去外层后剩下部分占原来米粒的比例。自然，数字越小表示磨去的部分越多（但一般不会低于39%），酿酒时也就更容易获得想要的淀粉，一般来说这样（当然有不少例外情况）出来的清酒品质会越好。当然打磨得越多成本也越高，因为同等产量的酒会需要耗费更多的米。
制作优质清酒的米被称为“酒造好适米”。现存的酒米有数十种，代表品种有：“山田锦”，具有高雅的风味，米粒的形状适合高度精磨，但是生长时非常容易发生倾倒，而且饱受虫害，十分难种；“五百万石”，具有易于制曲的特性，酿造出的酒款口感清爽。昭和32年由于新泻县的稻米产量超过500万石而得名；“美山锦”，种植在山区，耐寒性强，颗粒大而饱满，酿造出的酒滑顺清爽，干净利落。“雄町”，是和山田锦齐名的品种，与口感高雅的山田锦不同，酒款浓郁而酒体饱满，味道呈现出多层次的变化。不是所有清酒都是用好适米制成的，但是几乎所有的高品质清酒都是由这样的米制成。
一般来说，清酒分级的主要参照标准是精米步合度，其次看原料中是否只用米或是加入了酿造酒精。按照这样的方法，精米步合度在50%以下的：不添加酿造酒精的称为“纯米大吟酿”，否则称为“大吟酿”。以此类推，精米步合度在59%-50%的清酒分为“纯米吟酿”和“吟酿”。但在这一精米步合度区间内，还有使用特别酿造方法的清酒，没有添加酿造酒精的称为“特别纯米酒”，否则称为特别“本酿造”。精米步合度只低于70%，加入酿造酒精的称之为“本酿造”；无添加酿造酒精但无精米步合度规定，则称为“纯米酒”。这个等级再往下，就是“普通酒”了
“鼻子凑到杯口可以闻到青苹果、水梨的新鲜水果香，接着清凉的酒液进入口腔，口感如丝绸般顺滑，伴着空气的酒液在舌尖略作翻滚后送入喉咙，瞬间爆发出华丽的类似甜瓜、哈密瓜、苹果的香气瞬间征服了我的味觉……”
2023年清酒品牌排行榜—哪个牌子值得买清酒是一种纯天然的发酵品，是大米和矿泉水为原料，发酵成的，可以酿造出酒精度达百分之十八的酒精度的酒，就是清酒。清酒免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
日本面膜哪个牌子保湿效果最好
日本面膜哪个牌子保湿效果最好，保湿面膜,日本面膜,脸上,值超,几天，jpsakura保湿面膜怎么样这款来自日本的jpsakura樱花莹亮保湿面膜连着用了几天，感觉脸上超水嫩一点都不干啦，用起来颜值超高是紫色包装，每次15分钟脸蛋明显变亮了，白天去上班同事都...
-
日本妃蜜莉美瞳怎么样
日本妃蜜莉美瞳怎么样，美瞳,日本,护理,水润,渐变，这款日本femii妃蜜莉美瞳，它是运用了美妆调色盘的光影渐变技法，调配出非常自然的光影诱色美瞳。38%的含水量能让双眸水润舒适一整天，而且因为是日抛用完直接丢掉即可，不用经常换水去清洁护理，也不用...
-
日本理想酵素洗衣液好用吗
日本理想酵素洗衣液好用吗，酵素,日本,基金会,无残留,泡多，日本理想酵素洗衣液最喜欢它的一点就是泡多久都不会臭，并且是无荧光漂白剂，用起来可以99%除菌，并且界面活性剂约0.5%以下，低泡易漂洗无残留，它的品牌是日本MEG的一款产品，还拿过来自国际联合...
-
日本什么牌子的面膜最好用
日本什么牌子的面膜最好用，美肌面膜,用清,洗面,面部,这几天，EASTYISOURCE海茴香精粹美肌面膜EASTYISOURCE海茴香精粹美肌面膜，这几天用起来面部改善了不少。像夏天皮肤红红、晒后都可以用它来降降温。本人一般用清水清洗面部肌肤后，取出面膜贴于...
-
町京清酒好喝吗
町京清酒好喝吗，清酒,口味,西柚,梅子,白桃，这个町京清酒可是有六种口味可以选择：梅子、白桃、葡萄、青瓜、西柚和原味每一种口味都很好喝。它的确是好喝不辣嘴，算是很适合我们女生小酌的好物。对于女生来说，10度的酒精度刚刚好，一瓶下去都不会上头...
-
町京清酒多少度
町京清酒多少度，清酒,果味,梅河,闻到,精度，这个町京清酒是10度的低度数果味清酒，平常就喜欢各种水果的，对于任何果味的东西都无法抗拒。梅河大米精度磨皮，提取出了它里面的精华，打开瓶子都可以闻到浓郁的大米香气好闻又好喝。平日喝的最多的就是原...
-
日本玛馨妮洗发套装好用吗
日本玛馨妮洗发套装好用吗，套装,洗发,精华,受损,成分，这款是滋养丝滑洗护，适合干枯毛躁头发受损的姐妹，本人是沙发之前烫发养了好久用这个正好。核心成分是珍珠蜂蜜精华能让毛鳞片得到修护，它很温和敏感头皮也不怕的，它的味道是清淡的花果香，夏天洗...
-
日本不老林洗发水怎么样
日本不老林洗发水怎么样，洗发水,修护,成分,精华,日本，资生堂的这款人鱼瓶洗发水这是一款被广大消费者戏称只要用过就一定会选择回购的洗发水；里面含有cpb精华成分，可以深层修护受损发质，呵护头皮健康并且改善干枯毛躁，而且每一次洗完头之后的发根...
-
日本素肌畑防晒成分安全吗
日本素肌畑防晒成分安全吗，水润,日本,防晒霜,眼睛,成分，日本素肌畑水润清爽防晒质地轻薄上脸还真是挺水润的，成膜快不会粘腻。而且这个supergoop是化学防晒，但一点都不会辣眼睛，防晒效果要夸一夸，PF50PA++++高倍防晒力，反正出门逛街我必涂它。也是...
-
丝蕴日本蓝藻洗发水适合什么发质
丝蕴日本蓝藻洗发水适合什么发质，洗发水,丝蕴,日本,发喝,发量，丝蕴日本蓝藻洗发水真的太绝，各位迪丽热巴们快冲，本人发量不算多而且平时比较毛躁，要出门的时候怎么理都会有点点糙糙的感觉，这款丝蕴日本蓝藻洗发水使用感很nice，洗完能明显的感觉到头...
-
丝蕴日本蓝藻洗发水含硅油吗
丝蕴日本蓝藻洗发水含硅油吗，洗发水,日本,丝蕴,透明,洗发，这个丝蕴日本蓝藻洗发水透明质地的洗发水很容易出泡泡，清洁的同时还可以改善油脂的过度分泌，而且它护肤级成分也很牛，是来自日本水前寺的蓝藻，主打头皮清洁和发丝补水，特别是现在夏天的时候...
-
丝蕴日本柚子洗发水孕妇可以用吗
丝蕴日本柚子洗发水孕妇可以用吗，柚子,洗发水,日本,孕妇,丝蕴，丝蕴日本柚子洗发水天然护肤理念，甄选自然菁萃，其主打成分来自于日本柚子，是一款孕妇适用产品，关键它清新的柚子香氛味非常推荐给宿舍党宝贝，真的大瓶又好用性价比超高的。而且在炎热的...
-
丝蕴日本柚子洗发水脱发吗
丝蕴日本柚子洗发水脱发吗，柚子,日本,洗发水,丝蕴,德岛县，丝蕴日本柚子洗发水主要成分是日本德岛县柚子，可以调节头皮水油平衡，温和清洁头皮里的油脂和脏东西，它就很适合细软塌的发质，每次洗完头发简直不要太蓬，而且产品里添加的是日本德岛县柚子，柚...
-
细步野樱花清酒洁面霜好不好
细步野樱花清酒洁面霜好不好，洁面霜,清酒,紧绷,泡沫,敏感肌，细步野樱花清酒洁面霜打出来的泡沫很丰富很绵密，用它来清洁皮肤效果真的很好，深层的垃圾都能够清洁出来，本人是敏感肌使用起来也是没有负担了，洗的干净洗完不紧绷，有点时间过度清洁造成皮...
