在《饮食须知》中对于芡实的食用有如此描述：“生食过多，动风冷气，熟食过多，不宜脾胃，兼难消化。”
所以，芡实虽然具有强肾健体，健脾去湿的功效，但是日常食用得注意控制量。
对于日常芡实的食用，人们一般是与枸杞、莲子等搭配一起炖煮，往往是取一小把，而对于芡实量多少颗宋代的大文豪苏轼有具体说法。
苏东坡到老年仍然面色红润，身体硬朗不得不说其对养生的研究，其养生之道中就有吃芡实。
将芡实煮熟后放入口中，慢慢咀嚼，直到津液满口，再鼓漱几遍，慢慢咽下，他每天的食用数量是10-30粒，一直都坚持食用，这在其《东坡养生篇》书中有概述。
所以，芡实虽然具有强肾健体，健脾去湿的功效，但是日常食用得注意控制量。
对于日常芡实的食用，人们一般是与枸杞、莲子等搭配一起炖煮，往往是取一小把，而对于芡实量多少颗宋代的大文豪苏轼有具体说法。
苏东坡到老年仍然面色红润，身体硬朗不得不说其对养生的研究，其养生之道中就有吃芡实。
将芡实煮熟后放入口中，慢慢咀嚼，直到津液满口，再鼓漱几遍，慢慢咽下，他每天的食用数量是10-30粒，一直都坚持食用，这在其《东坡养生篇》书中有概述。
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