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燕窝要怎么挑选

燕窝根据燕盏的“密、细、疏”以及盏形来划分。较密的,盏形匀称则被划分为顶级燕盏,较疏的则为次等,各位食客可以参照以下几点来挑选燕窝。
1、产地
不同的产地由于当地气候、环境等自然条件因素的影响,产出的燕窝质量也不同。气候是不是最适宜、环境有没有收到污染、金丝燕的食物是否纯天然。就目前市场而言,质量最好的是马来西亚和印尼产的燕窝!
2、盏型
燕窝两端之头脚越细越靓。珍品燕窝的盏型完整、大片(约三个指头宽),燕丝分明,细而密集,清楚可见。
3、色泽
以光泽通透颜色微黄为上品。因为燕子吃的食物不同,所以唾液颜色亦会不同。珍品燕窝每盏的颜色深浅不一,通透带微黄。不得不说,第一眼看到燕窝,最引人关注的就是颜色了。正常白燕窝的白色是不均匀的,透明胶质的那种白色。如果燕窝看起来苍白苍白的、整个燕盏的颜色很相近,那可能是经过化学药水漂白的。
4、干度
珍品燕窝以干爽含水少为尚品,干度的行业标准为95%。珍品燕窝无论看上去还是摸上去都是干爽的感觉。即使是面粉,也有5%的含水量。燕窝同样做不到100%的干度,那燕窝的含水量多少最合适呢?燕安居工厂研发人员经过研发得到结果,燕窝的含水量10%~12%最适宜。燕窝的含水量大家可以用一种水分测定仪来完成,市售价才几十元而已。
5、杂质
看燕窝是否干净,以细毛、杂质少者为好。珍品天盏燕窝都会含有少量微小杂质和细毛,但是如果泡发后肉眼看去基本无细毛和杂质的也要注意,很可能经过了漂白。
6、发头
如果是纯天然的燕窝,发头越大,燕窝越好。(部分不法商人添加额外的东西来增加燕窝的发头)发头是指燕窝在浸透后在重量上与干身时之比,天然燕窝发头越大越好。燕窝的发头一般在3-5倍,珍品燕窝的发头可以达到6-8倍,有的甚至可以达到10倍。
7、味道

天然的珍品燕窝会略有腥味,这是因为燕窝的食物中包含海藻类食物所致。天然的燕窝,不论是原色、黄色(金丝)和血色,都会偶然出现斑点或色差,其实燕窝的颜色是不会影响其食用效果,但可能有些消费者受到商家推销手法的误导,误以为燕窝的颜色越白越好或认为黄色(金丝)和血色的燕窝会有特别高的营养价值。由于这种错误的观念导致了行业做假的现象。
8、看纯净度
燕窝的特性决定了燕窝加工必须纯手工,既然是纯手工,那要做到100%挑干净就有难度,如果考虑到要保持燕盏的盏型,那就完全不可能挑到100%纯净度。目前只有燕安居首创的即炖纯净燕窝才做到了100%的纯净度。但如果您更钟爱燕盏,那不可以100%纯净度做为标准,那样很可能就会买到漂白燕窝了。(ps.漂白燕窝颜色请参考第二条)
9、看细密度
如果您想购买燕盏,那燕盏的细密度也是一个很重要的指标。常见的刷胶燕窝就看起来非常密实,基本上看不到任何缝隙,而且颜色也有些许不正常。而正常的燕盏,由于挑毛过后的关系,是会存在或多或少、或大或小的缝隙的。

二、燕窝的挑选技巧
第一点:燕丝不规则但细腻,燕丝之间的间隙要小,宛如没有间隙一般。
第二点:燕盏的形状要够大,高度大约为三指叠起的宽度。
第三点:优质的燕窝水分较少,给人一种干爽的手感。
第四点:燕盏内有金丝燕留下的少量细毛。(注意:如果你买的燕窝一根杂毛没有,很有可能经过特殊处理)
第五点:优质燕窝燕角比较细。
第六点:内部囊丝较少。
第七点:优质燕窝在浸水一段时间后,一般可以发大6~12倍。

第八点:燕窝一般呈现象牙白,象牙白偏黄,有光泽。(注意:如果你买的燕窝过白,很有可能被认为的漂白过。)

燕窝根据燕盏的“密、细、疏”以及盏形来划分。较密的,盏形匀称则被划分为顶级燕盏,较疏的则为次等,各位食客可以参照以下几点来挑选燕窝。
1、产地
不同的产地由于当地气候、环境等自然条件因素的影响,产出的燕窝质量也不同。气候是不是最适宜、环境有没有收到污染、金丝燕的食物是否纯天然。就目前市场而言,质量最好的是马来西亚和印尼产的燕窝!
2、盏型
燕窝两端之头脚越细越靓。珍品燕窝的盏型完整、大片(约三个指头宽),燕丝分明,细而密集,清楚可见。
3、色泽
以光泽通透颜色微黄为上品。因为燕子吃的食物不同,所以唾液颜色亦会不同。珍品燕窝每盏的颜色深浅不一,通透带微黄。不得不说,第一眼看到燕窝,最引人关注的就是颜色了。正常白燕窝的白色是不均匀的,透明胶质的那种白色。如果燕窝看起来苍白苍白的、整个燕盏的颜色很相近,那可能是经过化学药水漂白的。
4、干度
珍品燕窝以干爽含水少为尚品,干度的行业标准为95%。珍品燕窝无论看上去还是摸上去都是干爽的感觉。即使是面粉,也有5%的含水量。燕窝同样做不到100%的干度,那燕窝的含水量多少最合适呢?燕安居工厂研发人员经过研发得到结果,燕窝的含水量10%~12%最适宜。燕窝的含水量大家可以用一种水分测定仪来完成,市售价才几十元而已。
5、杂质
看燕窝是否干净,以细毛、杂质少者为好。珍品天盏燕窝都会含有少量微小杂质和细毛,但是如果泡发后肉眼看去基本无细毛和杂质的也要注意,很可能经过了漂白。
6、发头
如果是纯天然的燕窝,发头越大,燕窝越好。(部分不法商人添加额外的东西来增加燕窝的发头)发头是指燕窝在浸透后在重量上与干身时之比,天然燕窝发头越大越好。燕窝的发头一般在3-5倍,珍品燕窝的发头可以达到6-8倍,有的甚至可以达到10倍。
7、味道

天然的珍品燕窝会略有腥味,这是因为燕窝的食物中包含海藻类食物所致。天然的燕窝,不论是原色、黄色(金丝)和血色,都会偶然出现斑点或色差,其实燕窝的颜色是不会影响其食用效果,但可能有些消费者受到商家推销手法的误导,误以为燕窝的颜色越白越好或认为黄色(金丝)和血色的燕窝会有特别高的营养价值。由于这种错误的观念导致了行业做假的现象。
8、看纯净度
燕窝的特性决定了燕窝加工必须纯手工,既然是纯手工,那要做到100%挑干净就有难度,如果考虑到要保持燕盏的盏型,那就完全不可能挑到100%纯净度。目前只有燕安居首创的即炖纯净燕窝才做到了100%的纯净度。但如果您更钟爱燕盏,那不可以100%纯净度做为标准,那样很可能就会买到漂白燕窝了。(ps.漂白燕窝颜色请参考第二条)
9、看细密度
如果您想购买燕盏,那燕盏的细密度也是一个很重要的指标。常见的刷胶燕窝就看起来非常密实,基本上看不到任何缝隙,而且颜色也有些许不正常。而正常的燕盏,由于挑毛过后的关系,是会存在或多或少、或大或小的缝隙的。

二、燕窝的挑选技巧
第一点:燕丝不规则但细腻,燕丝之间的间隙要小,宛如没有间隙一般。
第二点:燕盏的形状要够大,高度大约为三指叠起的宽度。
第三点:优质的燕窝水分较少,给人一种干爽的手感。
第四点:燕盏内有金丝燕留下的少量细毛。(注意:如果你买的燕窝一根杂毛没有,很有可能经过特殊处理)
第五点:优质燕窝燕角比较细。
第六点:内部囊丝较少。
第七点:优质燕窝在浸水一段时间后,一般可以发大6~12倍。

第八点:燕窝一般呈现象牙白,象牙白偏黄,有光泽。(注意:如果你买的燕窝过白,很有可能被认为的漂白过。)

2023年燕窝品牌排行榜—哪个牌子值得买燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝.燕窝

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