花椒麻口如何去麻
加热去麻
在吃花椒的时候,不少人都是会出现麻口的情况了,这样的情况就容易对我们的健康造成影响了,不过在这时候我们需要学会处理的方法才行了哦,我们可以将花椒粒放经油中炸一会再放其他菜翻炒,会发现菜很香,但是麻味几乎没有,尤其是炒焦的花椒只有香味,麻味完全消失,因此,若是炒菜时花椒放太多,就将菜多翻炒一会儿,花椒中的柠檬烯挥发掉一些了麻味就会降低。
加辣椒
在我国四川和湖南地区吃麻辣食物为主,最常见的火锅就是如此,若是炒菜是花椒放太多了,可添加一些辣椒,用辣味来配伍这麻味,味道麻辣爽口,这样吃起来就不会让我们感觉到麻口了哦,这是非常好的一个处理方法了,是大家可以尝试的好方法。
加水稀释
而且对于我们大家来说,在烹饪的时候,特别是在做卤汁时也需要用到很多的花椒,但是很容易放多,这时候需要添加一些水分和盐分来稀释麻味,当然也可直接减少卤制的时间,使得卤制品麻味不至于过重,这也是非常好的处理方法了哦。
加其他挥发性调味品
我们在平时烹饪的时候,如果放太多的花椒麻味太重,除了反复煮沸能降低麻味外,也可添加其他的挥发性的调味品,比如啤酒、可乐、食醋等,再经过加热后这些调味品会大量挥发,带走大量的柠檬烯成分,麻味降低,这是比较好的处理方法了,大家不妨试试哦。
在吃花椒的时候,不少人都是会出现麻口的情况了,这样的情况就容易对我们的健康造成影响了,不过在这时候我们需要学会处理的方法才行了哦,我们可以将花椒粒放经油中炸一会再放其他菜翻炒,会发现菜很香,但是麻味几乎没有,尤其是炒焦的花椒只有香味,麻味完全消失,因此,若是炒菜时花椒放太多,就将菜多翻炒一会儿,花椒中的柠檬烯挥发掉一些了麻味就会降低。
加辣椒
在我国四川和湖南地区吃麻辣食物为主,最常见的火锅就是如此,若是炒菜是花椒放太多了,可添加一些辣椒,用辣味来配伍这麻味,味道麻辣爽口,这样吃起来就不会让我们感觉到麻口了哦,这是非常好的一个处理方法了,是大家可以尝试的好方法。
加水稀释
而且对于我们大家来说,在烹饪的时候,特别是在做卤汁时也需要用到很多的花椒,但是很容易放多,这时候需要添加一些水分和盐分来稀释麻味,当然也可直接减少卤制的时间,使得卤制品麻味不至于过重,这也是非常好的处理方法了哦。
加其他挥发性调味品
我们在平时烹饪的时候,如果放太多的花椒麻味太重,除了反复煮沸能降低麻味外,也可添加其他的挥发性的调味品,比如啤酒、可乐、食醋等,再经过加热后这些调味品会大量挥发,带走大量的柠檬烯成分,麻味降低,这是比较好的处理方法了,大家不妨试试哦。
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