芝麻油和花生油区分
为了不影响芝麻油特有的风味和香气，一些不法商贩通常掺入菜籽油、棉籽油、花生油等低价植物油。这些植物油脂本身具有一定的化学特性，可以通过鉴别这些植物油脂是否存在于芝麻油中，从而对芝麻油纯度进行判断。王建华等利用菜籽油中特殊物质芥酸对菜籽油溶解度的影响，用无水乙醇于70℃时溶解，而在27℃时产生混浊的特点进行定性检测，可检出菜籽油，最低检出限为7%。王力清等根据棉籽油与含1%硫磺的二硫化碳吡啶溶液在沸水浴中生成红色物质，红色的深浅与棉籽油含量呈正相关的特点，于495nm处测定吸光度进行定性定量检测。对4种掺假油样分别进行6次平行测定，结果准确，精密度高，相对标准偏差均低于5%。梁秀英根据在特定温度条件下，花生油在乙醇溶液中溶解度低的特性，从芝麻油中检出花生油，取得较好效果。
2023年芝麻油品牌排行榜—哪个牌子值得买芝麻油是从芝麻中提炼出来的油，芝麻油具有非常香的味道，所以也叫作香油，是用非常传统的工艺制作而成的，非常独特。芝麻油免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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