千层饼用冷水还是开水和面
做千层饼到底是用开水和面还是冷水和面好吃,其实两种都不是，用温水就可以，但是做千层饼最重要的是要在里面和油面，这样饼才会起层，否则层与层之间就粘在一起了。
千层饼的面怎么和
手搅拌法
面粉放在和面盆里。
把手放在面粉中央，用手把面粉从里向外围扒拉。
形成一个边缘厚中间薄的凹槽。
往凹槽里倒入适量的清水。
右手的五指张开，把凹槽内部边缘的面粉向水中心扒拉。
用手把扒拉到水中的干面粉与水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮。
在剩余干面粉上分次倒入适量的清水。
重复第3～6步，把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮。
用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起。
揉成表面光滑的面团。
筷子调和法
家庭和面用量少更推荐这种方法，用筷子调和可以避免手上沾面粉和水。
面粉倒在干净无水无油的和面盆里。
用筷子在面粉中心挖一个小洞。
徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。
用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。
把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。
用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌调和均匀，面盆内形成雪花状带葡萄状面絮。
用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起。 揉成表面光滑的面团。
方法一
材料
面粉200克，酵母1克，水125克。
辅料
油30克，盐2-3克。
做法
1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。
2、将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成"油酥"。
3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。
4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。
5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。
6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片)。
千层饼的面怎么和
手搅拌法
面粉放在和面盆里。
把手放在面粉中央，用手把面粉从里向外围扒拉。
形成一个边缘厚中间薄的凹槽。
往凹槽里倒入适量的清水。
右手的五指张开，把凹槽内部边缘的面粉向水中心扒拉。
用手把扒拉到水中的干面粉与水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮。
在剩余干面粉上分次倒入适量的清水。
重复第3～6步，把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮。
用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起。
揉成表面光滑的面团。
筷子调和法
家庭和面用量少更推荐这种方法，用筷子调和可以避免手上沾面粉和水。
面粉倒在干净无水无油的和面盆里。
用筷子在面粉中心挖一个小洞。
徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。
用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。
把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。
用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌调和均匀，面盆内形成雪花状带葡萄状面絮。
用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起。 揉成表面光滑的面团。
方法一
材料
面粉200克，酵母1克，水125克。
辅料
油30克，盐2-3克。
做法
1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。
2、将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成"油酥"。
3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。
4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。
5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。
6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片)。
2023年千层饼品牌排行榜—哪个牌子值得买千层饼是一种传统小吃，千层饼也叫作瓤子饼，烧熟之后外表是黄色的，有数十层，并且油而不腻，味道鲜美，酥软油润。千层饼免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
太板一号板面好吃吗
太板一号板面好吃吗，板面,喝的,牛肉板面,感觉,分量，太板一号板面分量足，真材实料，男生女生都必须吃吃了就停不下来。第一次吃的时候单纯是感觉他家牛肉板面汤很鲜，也是吃着吃着才发现，面也是够劲道够软滑的，最好喝的是这个汤汁，采用新鲜牛肉和几十种...
-
盖狮果泥好吃吗
盖狮果泥好吃吗，果泥,车厘子,添加剂,成分表,好吃，盖狮果泥买回家宝宝的辅食可以轻松解决，后来就留意了一下它的成分表，真的就是100%纯水果，没有添加任何的添加剂，吃起来很放心。宝宝很喜欢吃带有蓝莓、草莓和香蕉的味道，酸酸甜甜的。它家还有牛油果...
-
缤善坚果棒哪个口味好吃
缤善坚果棒哪个口味好吃，营养,宝宝,加餐,卫生,又方，缤善坚果棒是独立包装，即开即吃卫生又方便，每次出门带上几根每次宝宝玩累了要补充体力，它作为营养能量加餐满分，它营养含量特别丰富，不仅含有蛋白质，膳食纤维，所以现在外出都会备着几根，宝宝还会拿去...
-
甘源夏威夷果仁好吃吗
甘源夏威夷果仁好吃吗，芥末,夏威夷果仁,饱满,呛鼻,口味，甘源夏威夷果仁小袋包装非常方便，这款芥末味是本人觉得很特别的一款，芥末味包裹着饱满的果仁，芥末口味吃起来微微辛辣呛鼻，从大早上上班开始一直忙到现在午饭还没解决，幸好有这款芥末味儿夏威...
-
糖小北苹果鲜椒酱好吃吗
糖小北苹果鲜椒酱好吃吗，鲜椒酱,小北,又解,香辣,好吃，这个糖小北苹果鲜椒酱一定没有让我失望，绝对是本人这个广东人都可以接受的辣，特别是我这种懒人拌拌就能开吃，而且颜色好看，鲜鲜香香的不是很辣，下饭又解馋。这款就把鲜香辣度刚刚好，而且里面除了...
-
公认最好吃的拌饭酱有哪些
公认最好吃的拌饭酱有哪些，拌饭酱,干饭,鸡捞,上班族,鸡丁，干饭小将拌饭酱干饭小将香菇鸡捞鸡丁拌饭酱，不知道有没有朋友吃过，一瓶200g的份量，常温18个月超保存期，学生党、上班族闭眼入。它是“三无”产品，无防腐剂、无色素、无添加剂，这款用的是贵州...
-
保宁油醋汁拌什么好吃
保宁油醋汁拌什么好吃，油醋汁,西兰花,喜欢,胡萝卜,热量，保宁醋有“中华老字号”的招牌，这款油醋汁都是0脂，热量均在30左右，想要刘畊宏女孩的千万不要错过。搭配着藜麦面，鸡肉，胡萝卜、西兰花等蔬菜，来吃真的绝绝子，平时喜欢辣辣的，拌低卡的香辣油醋汁，...
-
酱先生辣椒酱好吃吗
酱先生辣椒酱好吃吗，辣椒酱,好吃,产品,个月,保存期，酱先生辣椒酱打开瓶盖就是满满的辣椒的香气，属于小瓶酱宿舍学生党也可以放心囤。辣椒酱一瓶260g的份量，常温12个月超保存期，却是“三无”产品，无防腐剂、无色素、无添加剂，吃起来鲜辣爽口，辣香很浓...
-
派乐萌小罐奶酪好吃吗
派乐萌小罐奶酪好吃吗，奶酪,早餐,好吃,芝士,吐司，派乐萌小罐奶酪来自意大利，宝宝喜欢蘸着饼干吃，自己也会一起抹在吐司上，早餐方便简单不说还增加了不少风味，这个芝士是那种小罐装的平时吃这么超方便，而且一家人都可以吃，夏天了早餐干吃面包真的很不...
-
思奇香牛肉干好吃吗
思奇香牛肉干好吃吗，牛肉干,麻辣味,闻到,头下,调味，这个思奇香风干牛肉一共有两个口味，麻辣味和五香味，一打开包装就已经闻到牛肉的味道了，舌头下的口水开始不争气的流了下来。他家的这个调味真的把我拿捏了，里面的配料也特别实在，大口大口的牛肉太...
-
akoko曲奇和小熊曲奇哪个好吃
akoko曲奇和小熊曲奇哪个好吃，曲奇,好吃,吃法,酸奶,凤梨，akoko是经典的热带三拼小花曲奇，有多种dly吃法，听说在冰箱里冷冻三个小时之后再吃，或者捣碎加入酸奶，口感更丰富好吃啦。要说本人最喜欢哪个味道真的好难抉择，它有三种口味：斑斓生椰味、香水...
-
蒙北燕麦片为什么这么好吃
蒙北燕麦片为什么这么好吃，燕麦片,燕麦,生长,营养,好吃，蒙北燕麦片纯天然的燕麦片，这款有机燕麦2年种一季，亩产100斤自然生长无添加无农残，还有C4超低温技术保留了天然燕麦的营养，怪不得蛋白质含量比普通燕麦高这么多。而且是免煮的，直接用热水泡一...
-
Meitek美人酥好吃吗
Meitek美人酥好吃吗，芝士,进口,嘴里,牛奶,意大利，美泰双键美人酥那可真的要分享给姐妹们，柠檬芝士口味吃到嘴里不会腻，里面有着柠檬与芝士馅料，采用意大利进口清新柠檬与优质牛奶浓缩收酵芝士相结合，还有越南进口绿豆15道古法工艺制成的酥皮一口爆...
-
七姊热干面好吃吗
七姊热干面好吃吗，热干面,正宗,拌面,萝卜,速食，七姊热干面就很不错，里面有面条包，芝麻调味酱、酱汁调味料，辣油包还有口感超棒的拌面萝卜。这款速食热干面味道真的超级好特别正宗，跟本人在武汉吃到的味道差不多，做法也很简单面煮个八九分钟所有料包...
