蛋黄酥能用低筋面粉吗
面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。所以富强粉或者标准粉都不适合，建议选择低筋面粉。
用低筋面粉做最好，低粉一般在卖面粉的地方也可以买到,一般是用来做酥饼、蛋糕之类用的。网络上也可以购买到。实在没有的话，用中粉代替下也是可以的。只是口感上略有差别而已。
1、油皮：细砂糖28克猪油48克(我用的是玉米油)转化糖浆8克(我用蜂蜜代替了)水56克低筋面粉150克(我用高筋面粉120克和30克的家乐玉米淀粉混合)。
2、将面粉倒入盆中，中间挖个坑，放入糖油转化糖浆水，和面粉混合，用手压的方式，先将面粉压成团，然后手揉到面光滑不粘手，放入保鲜袋里面，松弛30分钟。
3、油酥：低筋面粉150克(我用金像高筋粉120克加了30克的家乐玉米淀粉混合)猪油或酥油75克(我用的是液态玉米油)。
4、油酥的做法就和油皮差不多，也是将面粉倒入盆中，中间挖个坑，将油倒入中间，然后用手压的方式操作。
5、油皮分成每个重量18克油酥分成每个重量15克。
6、豆沙分成25克每个蛋黄切成两半。
7、将豆沙压扁，包入蛋黄备用。
8、油皮压平，包入油酥，包好后，接口向下，用擀面杖擀包好的油皮酥油团，长度在12CM左右，卷起。
9、然后在擀长一次面团，再卷起，酥皮就完成要松弛15分钟，才可以包馅。
10、将完成的蛋黄酥酥皮擀成平，包入豆沙，收紧面皮，接口朝下，放在烤盘里面，用蛋液刷两次，然后撒上黑芝麻即可。
用低筋面粉做最好，低粉一般在卖面粉的地方也可以买到,一般是用来做酥饼、蛋糕之类用的。网络上也可以购买到。实在没有的话，用中粉代替下也是可以的。只是口感上略有差别而已。
1、油皮：细砂糖28克猪油48克(我用的是玉米油)转化糖浆8克(我用蜂蜜代替了)水56克低筋面粉150克(我用高筋面粉120克和30克的家乐玉米淀粉混合)。
2、将面粉倒入盆中，中间挖个坑，放入糖油转化糖浆水，和面粉混合，用手压的方式，先将面粉压成团，然后手揉到面光滑不粘手，放入保鲜袋里面，松弛30分钟。
3、油酥：低筋面粉150克(我用金像高筋粉120克加了30克的家乐玉米淀粉混合)猪油或酥油75克(我用的是液态玉米油)。
4、油酥的做法就和油皮差不多，也是将面粉倒入盆中，中间挖个坑，将油倒入中间，然后用手压的方式操作。
5、油皮分成每个重量18克油酥分成每个重量15克。
6、豆沙分成25克每个蛋黄切成两半。
7、将豆沙压扁，包入蛋黄备用。
8、油皮压平，包入油酥，包好后，接口向下，用擀面杖擀包好的油皮酥油团，长度在12CM左右，卷起。
9、然后在擀长一次面团，再卷起，酥皮就完成要松弛15分钟，才可以包馅。
10、将完成的蛋黄酥酥皮擀成平，包入豆沙，收紧面皮，接口朝下，放在烤盘里面，用蛋液刷两次，然后撒上黑芝麻即可。
2023年低筋面粉品牌排行榜—哪个牌子值得买低筋面粉也叫作低粉，又叫做蛋糕粉，低筋面粉可以用来做蛋糕，饼干等点心，低筋面粉因为没有什么筋力，所以叫做低筋面粉。低筋面粉免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
烘焙低筋粉哪个牌子好？烘焙低筋面粉
烘焙低筋粉哪个牌子好？烘焙低筋面粉牌子排行前十，烘焙,低筋面粉,低筋粉,低筋,牌子，面粉,低筋,烘焙，烘焙低筋面粉一定要挑选牌子好的，那么，市面上烘焙低筋粉哪个牌子好？今天牌子网就为大家整理了烘焙低筋面粉牌子排行前十，一起来看看吧！烘焙低筋面粉牌...
-
面包粉哪个牌子好？做面包哪个牌子面
面包粉哪个牌子好？做面包哪个牌子面包粉好？，面包粉,做面包,粉好,好吃的面,选择，面包粉,做面包，想要做出好吃的面包，面包粉的选择上是关键，不同牌子的面包粉做出来的面包口感不同，那么，做面包哪个牌子面包粉好呢？下面牌子网就为大家推荐几款好吃的面包...
-
ACA空气炸烤箱值得入手吗？如何用ACA
ACA空气炸烤箱值得入手吗？如何用ACA空气炸烤箱做面包，喜欢,烤箱做面包,健康,食物,空气，空气炸烤箱,ACA，很多烤箱都是具备空气炸功能的,这样烤出来的食物孩子也喜欢,自己也不担心对孩子的健康有影响，下面为大家介绍ACA空气炸烤箱值得入手吗？如何用A...
-
九阳和Marcato面条机哪款实用？九阳
九阳和Marcato面条机哪款实用？九阳面条机如何做面条，九阳,实用,北方,面食,早餐，面条机,Marcato，北方人对面条真的是情有独钟的，很多人早餐都会选择一碗热腾腾的面食，下面为大家介绍九阳和Marcato面条机哪款实用？九阳面条机如何做面条Marcato面条机M...
-
面包机做面包为什么外壳硬？面包机怎
面包机做面包为什么外壳硬？面包机怎么做出面包店的味道，面包机,外壳,面包机做面包,有白,怎么做，面包机,外壳硬，有的朋友说一直在用面包机很好用,那么您的面包机真是没有白买,物尽其用了。下面为大家介绍面包机做面包为什么外壳硬？面包机怎么做出...
-
蓝蝴蝶花泡水喝的功效？如何用蓝蝴蝶
蓝蝴蝶花泡水喝的功效？如何用蓝蝴蝶花调色做面条，功效,泡水,喝的,作用与功效,作用，蓝蝴蝶花,功效，蓝蝴蝶这种植物其实有很多作用与功效的,比如在药用价值上面蓝蝴蝶有着不错的作用，下面为大家介绍蓝蝴蝶花泡水喝的功效？如何用蓝蝴蝶花调色做面条蓝...
-
日本双鸟蒸脸器好用吗？蒸脸器蒸完脸
日本双鸟蒸脸器好用吗？蒸脸器蒸完脸可以直接做面膜吗，蒸脸,完脸,器蒸,做面膜,日本，蒸脸器,双鸟，蒸脸器是现代的一种比较先进的专业的家用补水美容仪器 ,下面为大家介绍日本双鸟蒸脸器好用吗？蒸脸器蒸完脸可以直接做面膜吗日本双鸟蒸脸器好用吗1、...
-
电饭锅做面包需要酵母发酵吗？怎样用
电饭锅做面包需要酵母发酵吗？怎样用电饭锅做面包，电饭锅做面包,酵母,黄油,也能,不加，电饭锅,面包，自己在家用电饭锅做面包，不用黄油，不加一滴水，也能做出暄软的面包，下面为大家介绍电饭锅做面包需要酵母发酵吗？怎样用电饭锅做面包电饭锅做面包需要酵...
-
做面食能同时放盐和酵母吗？盐与面粉
做面食能同时放盐和酵母吗？盐与面粉的比例是多少？，酵母,做面食,面食,是多少,能同，酵母,面食，面食鲜香透亮，色味俱全的美食总是让人垂涎欲滴，下面为大家介绍做面食能同时放盐和酵母吗？盐与面粉的比例是多少？做面食能同时放盐和酵母吗做面食可以放盐的，...
-
葡萄酒可以用来做面膜吗？推荐几款可
葡萄酒可以用来做面膜吗？推荐几款可以做面膜的普通酒，做面膜,推荐,生喝,美容养颜,女生，葡萄酒,面膜，葡萄酒面膜受到很多女生的喜爱，因为女生喝葡萄酒是可以美容养颜的，所以葡萄就被一些女生用来制作面膜，下面为大家介绍葡萄酒可以用来做面膜吗？推荐...
-
奶油用来做面包口感怎么样？如何用奶
奶油用来做面包口感怎么样？如何用奶油做奶香浓郁的面包，奶油,奶香,做面包,奶油面包,做法，奶油,面包，面包当然可以用奶油来做了，奶香浓郁的奶油面包好吃着呢！下面看看我的做法吧！奶油用来做面包口感怎么样奶油肯定是不能做，只能放在面包里，面包真实做...
-
吃面用什么酱油好？推荐几款适合做面
吃面用什么酱油好？推荐几款适合做面的酱油品牌？，做面,适合,烹饪,推荐,主食，酱油,做面，面条是我国北方地区人们的主食之一。面在制作者的手中花样百出品种繁多。而面烹饪后的口感也是千变万化令人回味无穷。下面为大家介绍吃面用什么酱油好？推荐几...
-
蔓越莓饼干可以用普通面粉吗？低筋面
蔓越莓饼干可以用普通面粉吗？低筋面粉制作口感如何？，蔓越莓饼干,齿间,游走,酥脆,低筋面粉，蔓越莓饼干,面粉，超级好吃的蔓越莓饼干，酥脆香甜的味道在你唇齿间游走。配上一杯咖啡，简直陶醉在这美妙的时光里了，下面为大家介绍蔓越莓饼干可以用普通面粉...
-
国产高筋粉哪个牌子好？2018高筋粉品
国产高筋粉哪个牌子好？2018高筋粉品牌前十推荐？，高筋粉,推荐,筋粉,牌高,牌子，高筋粉,牌子， 面粉市场需求量大，但是各种牌子都有,鱼龙混杂。下面为大家介绍国产高筋粉哪个牌子好？2018高筋粉品牌前十推荐？国产高筋粉哪个牌子好一、金像发源地：新加坡品...
