面包越软越好吗
业内人士表示，从营养学的角度来说，还是粗粮面包也就是硬式面包营养较为全面，更容易吸收。成都双楠某品牌面包专营店面包师刘师傅表示：不是，法式面包就是外硬内软，外面要很脆很脆，里面要很软很软。港式面包就是拿在手上，就像托重的感觉那就是好的。营养方面，肯定是粗粮面包更有营养。比较稀疏，胃里面容易吸收这些粗粮嘛。我们所说的像那些全麦啊、法棍啊、多谷粒啊这些面包嘛。
从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而软质面包，油脂约占10%，含热量较高。含热量最高的是丹麦面包，一般要加入20%—30%的黄油或“起酥油”。因此，在购买面包时，手感“硬”的面包要优先选择。
从原料上来说，英国卫生部曾指出，面包是人们每天摄取盐分的最大来源，约占英国人每天盐摄取量的18%。而对于中国人来说，面包也是高盐食品，因此在购买时，要看清营养成分表上的钠含量，尽量选择口味“淡”一点的产品。
从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。但需要注意的是，有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。这时，注意看一下配料表，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。
从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而软质面包，油脂约占10%，含热量较高。含热量最高的是丹麦面包，一般要加入20%—30%的黄油或“起酥油”。因此，在购买面包时，手感“硬”的面包要优先选择。
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从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。但需要注意的是，有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。这时，注意看一下配料表，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。
2023年面包品牌排行榜—哪个牌子值得买面包是一种烘焙的食品，用小麦粉等制作而成的，加入酵母发酵之后烤一下就可以了，当然这是比较简单的做法，很有复杂的。面包免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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