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皮蛋和变蛋的区别有哪些

2023-03-08 01:21:000次浏览

变蛋是鸡蛋做成，皮蛋用鸭蛋做的，且用料上也有区别，如下所示：
1.变蛋用料：块石灰，碱，谷糠或锯沫等。
皮蛋用料：氧化铅及辅料等。
2.变蛋颜色：透明金黄，有雪花斑点。
皮蛋颜色：发黑不透明，有松花斑点。
3.变蛋味道：香
皮蛋味道：含铅，有点发臭(硫化氢)
常说变蛋皮蛋含铅，多吃对身体不好。
实际上，选择蛋黄部分不是完全凝固状的，铅含量较低，相对健康。

变蛋是鸡蛋做成，皮蛋用鸭蛋做的，且用料上也有区别，如下所示：
1.变蛋用料：块石灰，碱，谷糠或锯沫等。
皮蛋用料：氧化铅及辅料等。
2.变蛋颜色：透明金黄，有雪花斑点。
皮蛋颜色：发黑不透明，有松花斑点。
3.变蛋味道：香
皮蛋味道：含铅，有点发臭(硫化氢)
常说变蛋皮蛋含铅，多吃对身体不好。
实际上，选择蛋黄部分不是完全凝固状的，铅含量较低，相对健康。

2023年皮蛋品牌排行榜—哪个牌子值得买皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是中国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋

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