食用油等级越高越有营养吗
食用油也分“三六九等”
据粮油专家樊铁介绍，最初国家制定的食用油标准只分为一级油和二级油两个等级，自上个世纪70年代精炼技术发展起来后，就产生了“高烹油”这个等级。高烹油指的是比一级油精炼程度更高的油。
目前市场上有的食用油是特级，有的是一级甚至二级，那么等级越高的油营养价值也越高吗？
油的等级越高，意味着其精炼程度越高。据中国粮油学会首席专家王瑞元介绍，未经精炼之前的油都称为“毛油”。我国食用油国家标准中规定“毛油”必须经过精炼，除去其中的有害成分，如苯并（a）芘、黄曲霉毒素、溶剂、农残、多环芳烃等，以及某些“杂质”如游离脂肪酸、棉酚和胶质等。“毛油”通过适度精炼加工，可以达到既除去有害杂质，又保留多种营养成分的目的。
其中，一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工艺。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，但也不可避免流失部分营养成分。而三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序，导致杂质含量较高，但相对来说较大程度地保留了胡萝卜素、叶绿素、维生素E等营养成分。
因此业内人士指出，判断一款食用油的营养价值不能单看等级，要综合看食用油的各项成分和质量限定值。当然，无论是一级油还是四级油，只要其符合国家卫生标准的，消费者可放心选用。
据粮油专家樊铁介绍，最初国家制定的食用油标准只分为一级油和二级油两个等级，自上个世纪70年代精炼技术发展起来后，就产生了“高烹油”这个等级。高烹油指的是比一级油精炼程度更高的油。
目前市场上有的食用油是特级，有的是一级甚至二级，那么等级越高的油营养价值也越高吗？
油的等级越高，意味着其精炼程度越高。据中国粮油学会首席专家王瑞元介绍，未经精炼之前的油都称为“毛油”。我国食用油国家标准中规定“毛油”必须经过精炼，除去其中的有害成分，如苯并（a）芘、黄曲霉毒素、溶剂、农残、多环芳烃等，以及某些“杂质”如游离脂肪酸、棉酚和胶质等。“毛油”通过适度精炼加工，可以达到既除去有害杂质，又保留多种营养成分的目的。
其中，一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工艺。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，但也不可避免流失部分营养成分。而三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序，导致杂质含量较高，但相对来说较大程度地保留了胡萝卜素、叶绿素、维生素E等营养成分。
因此业内人士指出，判断一款食用油的营养价值不能单看等级，要综合看食用油的各项成分和质量限定值。当然，无论是一级油还是四级油，只要其符合国家卫生标准的，消费者可放心选用。
2023年食用油品牌排行榜—哪个牌子值得买食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。食用油免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
蚊专家除螨柔顺剂怎么样？蚊专家除螨
蚊专家除螨柔顺剂怎么样？蚊专家除螨柔顺剂好用吗，专家,螨虫,好用,柔顺剂,多说，洗衣液,MOSPRO，螨虫这个话题,其实就不用多说了都明白，只是除螨的方式不一样!下面为大家介绍蚊专家除螨柔顺剂怎么样？蚊专家除螨柔顺剂好用吗蚊专家除螨柔顺剂怎么样蚊...
-
如何辨别新会陈皮和外地陈皮？新会陈
如何辨别新会陈皮和外地陈皮？新会陈皮分有几种等级，新会,等级,药食同源,食养,正宗，新会陈皮,等级，正宗陈皮新会佳品,是不可多得的药食同源、食养俱佳的著名地方特产，下面为大家介绍如何辨别新会陈皮和外地陈皮？新会陈皮分有几种等级如何辨别新会陈...
-
西湖龙井怎样区分等级？与别的绿茶有
西湖龙井怎样区分等级？与别的绿茶有何不同？，西湖龙井,等级,龙井茶,湖一,购买，西湖龙井,等级，西湖龙井特指浙江西湖一带生产的龙井茶，有很多等级，那么，在购买的时候，我们应该如何区分西湖龙井的等级呢？西湖龙井和绿茶又有什么区别呢？下面就给大家详细说...
-
车载逆变器功率越高越好吗？汽车关闭
车载逆变器功率越高越好吗？汽车关闭可以用车载逆变器吗，逆变器,好吗,越高越,的人,功率，车载逆变器,功率，车载逆变器是现在很多人都在使用的一种设备，对于经常出差的人来说是非常方便的，下面为大家介绍车载逆变器功率越高越好吗？汽车关闭可以用车载...
-
50米以上防水智能手环怎么样？推荐防
50米以上防水智能手环怎么样？推荐防水等级50米以上手环，智能,等级,推荐,上手,有很多，智能手环,50米以上防水，现在有很多智能手环都可以防水,一般都可以达到IP67级防水,下面为大家介绍50米以上防水智能手环怎么样？推荐防水等级50米以上手环AMAZFIT...
-
斯里兰卡红茶有哪些等级？哪一个等级
斯里兰卡红茶有哪些等级？哪一个等级的斯里兰卡红茶好？，等级,斯里兰卡,红茶有哪些,斯里,购买，斯里兰卡红茶,等级，现在很多茶叶都会有等级，对于斯里兰卡红茶来说，也是有等级的，那么，斯里兰卡红茶有哪些等级呢？我们在购买的时候，买哪个等级的斯里兰卡红茶...
-
西湖龙井怎样区分等级？龙井、旗枪、
西湖龙井怎样区分等级？龙井、旗枪、大方怎么区分？，大方,西湖龙井,等级,常见,购买，西湖龙井,旗枪,大方，西湖龙井是比较常见的茶叶，这种茶叶也是分等级的，那么，西湖龙井怎样区分等级？我们在购买的时候。龙井、旗枪、大方怎么区分？下面就给大家详细说说！西...
-
小青柑怎么分等级？晚上喝小青柑会失
小青柑怎么分等级？晚上喝小青柑会失眠吗，养生,选择,喜欢,等级,小青，小青柑,等级，青柑自古以来都可以作为一种中药材煮着喝，因此很多人们喜欢选择小青柑来养生，下面为大家介绍小青柑怎么分等级？晚上喝小青柑会失眠吗？小青柑怎么分等级小青柑分等级，现...
-
金骏眉如何划分等级标准？金骏眉、银
金骏眉如何划分等级标准？金骏眉、银骏眉和铜骏眉区别，金骏眉,等级,区别,标准,名贵，金骏眉,区别，金骏眉之所以高端、名贵，因为全程都由制茶师傅手工制作，下面为大家介绍金骏眉如何划分等级标准？金骏眉、银骏眉和铜骏眉区别？金骏眉如何划分等级标准高...
-
多层吊顶有什么好处？一级吊顶和二级
多层吊顶有什么好处？一级吊顶和二级吊顶哪个好？，二级,结构,多层,有什么好处,更能，吊顶,二级，客人到家里做客，一个漂亮的吊顶不仅很快吸引眼球，更能起到美化房屋总体结构的效果，下面为大家介绍多层吊顶有什么好处？一级吊顶和二级吊顶哪个好？多层吊顶有...
-
投影机分辨率越高越好吗？推荐值得购
投影机分辨率越高越好吗？推荐值得购买全高清投影机品牌，分辨率,购买,全高清,推荐,越高越，投影机,分辨率，投影仪的流明度，并不是越高越好，要根据使用环境而定，下面为大家介绍投影机分辨率越高越好吗？推荐值得购买全高清投影机品牌投影机分辨率越高越...
-
投影仪亮度越高越好吗？购买投影仪的
投影仪亮度越高越好吗？购买投影仪的注意事项，购买,好吗,越高越,实用,注意事项，投影仪,亮度,注意事项，现在很多场合都在使用投影仪，非常的方便，也很实用，下面为大家介绍投影仪亮度越高越好吗？购买投影仪的注意事项。投影仪亮度越高越好吗？（1）投影仪亮度...
-
貂绒毛衣貂绒越高越好吗？貂绒毛衣穿
貂绒毛衣貂绒越高越好吗？貂绒毛衣穿着痒怎么办？，绒毛,痒怎么办,流行,越高越,好吗，貂绒毛衣,貂绒，最近几年,貂绒毛衣开始流行起来了,因其保暖性极手感极佳,虽然价格略贵,还是受到很多人的喜爱,下面为大家介绍貂绒毛衣貂绒越高越好吗？貂绒毛衣穿着痒...
-
手机内存满对待机时间有影响吗？内存
手机内存满对待机时间有影响吗？内存占用越高越费电吗？，内存,理论,越高越,待机时间,是在，手机内存,费电，待机状态下理论待机时间长短还是在你使用状态下理论待机时间。下面为大家介绍手机内存满对待机时间有影响吗？内存占用越高越费电吗？手机内存满...
