大米越白越好吗？大米加工的过程就是营养损失的过程
《消费主张》记者来到北京西北郊的一家粮食加工厂。工厂负责人高志丰介绍说，工厂库房储存量是800吨，糙米10吨，胚芽米5吨，剩下的700多吨，当然全都是精米了！
糙米经过碾米机的碾压，磨掉表面的糙米皮。每碾压一次，米就会更白一点。碾完的米再通过色选机挑出其中的异色粒和碎米粒。经过几次碾压和抛光后形成精制白米。精制白米表面往往晶莹光滑，颜色比糙米白了很多。
胚芽米是介于糙米和精白米之间的一个产品。由于要保留米粒上的胚芽，加工的工艺更为复杂和精细。
高志丰：胚芽米是从糙米到精米的加工过程中，经过多机倾轧之后，把糙米皮去掉，保留胚芽部分。实际上胚的部分占比非常小，只占到稻谷的3%左右。
虽然胚芽部分只占稻谷的3%左右，但水稻66%的营养元素都在这小小的胚芽里，水稻上的这一块小小胚芽也被人称为“黄金一点”。
稻谷到糙米剩79%到82%，之后变成了胚芽米，然后剩余69%到75%；胚芽米变成精米之后呢，剩余的部分在57%至72%之间。
随着加工精度的不断增加，稻谷的糠皮和胚芽在加工过程中被丢掉，加工成精米时，基本就是稻谷的胚乳部分，加工除掉的部分被称为米糠。
市场上的糙米供应跟消费者的观念有关系。人们普遍认为越精细白亮的大米越好，可大家没有意识到的是过于精细加工的粮食给健康带来的潜在危险。因此，增加粗杂粮的摄取量、合理的膳食搭配才是我们保持健康饮食的关键。
我国大米的国家标准规定，加工精度越高，等级就越高。这也间接造成了加工精度越高的大米价格越贵。这样的标准使得一些生产企业一味地追求精白细的大米，从而让消费者、生产厂家、市场都陷入了一个大米越精越好的误区。我们呼吁相关部门能尽快制定出更加科学合理的标准体系。
糙米经过碾米机的碾压，磨掉表面的糙米皮。每碾压一次，米就会更白一点。碾完的米再通过色选机挑出其中的异色粒和碎米粒。经过几次碾压和抛光后形成精制白米。精制白米表面往往晶莹光滑，颜色比糙米白了很多。
胚芽米是介于糙米和精白米之间的一个产品。由于要保留米粒上的胚芽，加工的工艺更为复杂和精细。
高志丰：胚芽米是从糙米到精米的加工过程中，经过多机倾轧之后，把糙米皮去掉，保留胚芽部分。实际上胚的部分占比非常小，只占到稻谷的3%左右。
虽然胚芽部分只占稻谷的3%左右，但水稻66%的营养元素都在这小小的胚芽里，水稻上的这一块小小胚芽也被人称为“黄金一点”。
稻谷到糙米剩79%到82%，之后变成了胚芽米，然后剩余69%到75%；胚芽米变成精米之后呢，剩余的部分在57%至72%之间。
随着加工精度的不断增加，稻谷的糠皮和胚芽在加工过程中被丢掉，加工成精米时，基本就是稻谷的胚乳部分，加工除掉的部分被称为米糠。
市场上的糙米供应跟消费者的观念有关系。人们普遍认为越精细白亮的大米越好，可大家没有意识到的是过于精细加工的粮食给健康带来的潜在危险。因此，增加粗杂粮的摄取量、合理的膳食搭配才是我们保持健康饮食的关键。
我国大米的国家标准规定，加工精度越高，等级就越高。这也间接造成了加工精度越高的大米价格越贵。这样的标准使得一些生产企业一味地追求精白细的大米，从而让消费者、生产厂家、市场都陷入了一个大米越精越好的误区。我们呼吁相关部门能尽快制定出更加科学合理的标准体系。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
酷我营养多小朋友能喝吗
酷我营养多小朋友能喝吗，营养,酸奶,抓握,喜欢,奶香，酷我营养多这款乳饮入口香醇丝滑，奶香浓郁老少咸宜，不管是老人孩子都很喜欢，外观设计真的用心很适合小朋友抓握，自己就能抱着喝。自从喝过以后两娃就爱上了它家浓郁香醇的味道，喝完还要把奶嘴拔开...
-
酷我营养多怎么样
酷我营养多怎么样，营养,长胖,低脂,配方,感觉，酷我营养多味道感觉还挺不错的，酸酸甜甜的自己也买了一箱准备放在家里喝。而且里面可以最直接有效的补充小朋友每日所需的钙质，可以说非常优秀了，蛋白质含量高，低脂的配方也不担心长胖。孩子就是要喝够...
-
魔女工厂卸妆油好用吗
魔女工厂卸妆油好用吗，工厂,黏腻,油卸,油皮,辣脸，魔女工厂的卸妆油在国内真是太冷门了，它的质地清爽不黏腻，油皮大热天也会喜欢用，非水状质地但不油腻，上脸以后按摩几分钟再用清水洗掉真的可，而且这油卸起来一点也不辣脸辣眼睛，本人个敏感肌用了都直...
-
魔女工厂卸妆油可以当洗面奶用吗
魔女工厂卸妆油可以当洗面奶用吗，工厂,气垫,长闭口,化妆,感觉，魔女工厂卸妆油个人感觉不错，本人是淡妆每天就擦防晒和气垫没有长闭口，洗完脸上没有紧绷感，韩系卸妆油的清洁力真的很扎实，毕竟韩国女生天天化妆，对这块要求高，有时候涂那种很难卸的唇釉...
-
光合魔方猫咪营养膏怎么样
光合魔方猫咪营养膏怎么样，猫咪营养膏,猫咪,免疫力,提取物,乳铁蛋白，这款光合魔方家的猫咪营养膏小蓝条大猫小猫都是可以吃的，0糖0油0诱食剂猫咪很爱吃，这款营养膏含有28重关键营养素和乳铁蛋白、黄芪、党参提取物，对提高猫咪的免疫力很有效，我家...
-
光合魔方猫咪营养膏有营养吗
光合魔方猫咪营养膏有营养吗，营养,猫咪营养膏,均衡,爱吃,营养元素，光合魔方综合营养膏一次吃一条，像喂猫条一样超方便，而且适口性绝绝子，用优质的肉肉代替了那些糖油混合物，崽子能不爱吃，而且添加了28重营养元素营养丰富均衡，还有乳铁蛋白能够增加猫...
-
BM肌活糙米面膜怎么样
BM肌活糙米面膜怎么样，糙米,肌活,敏感肌,出油,油皮，BM肌活糙米涂抹面膜混油皮用它真的会很惊喜的，这款面膜里面也是没有什么添加剂的成分，本人一个敏感肌用着也很友好，在使用半月之后出油减少了至少一半，闭口黑头明显少了很多。洗掉面膜后可以感觉...
-
BM肌活糙米面膜要洗脸吗
BM肌活糙米面膜要洗脸吗，糙米,肌活,胡桃,涂匀,洗脸，BM肌活糙米涂抹面膜很喜欢这个面膜的质地，像土豆泥一样，上脸的触感也是很柔软绵密的那种。用自带的面膜刷很容易涂匀，里面还有胡桃壳颗粒，本人一般都是敷15分钟后，在鼻子和下巴这些位置揉搓一下局...
-
安慕希酸奶有没有营养
安慕希酸奶有没有营养，酸奶,燕麦,牧场,口味,丝滑，新款芒果燕麦口味的酸奶的口感超丝滑浓郁，甜度恰到好处，而且里面的芒果燕麦果酱也太好闻了，10%的含量不是说说而已的，这款酸奶采用的超优质牧场奶源，比普通酸奶多出35%的蛋白质，一键补充能量，含有多多...
-
营养小新果泥怎么样
营养小新果泥怎么样，果泥,宝宝,营养,适合,喜欢，营养小新果泥0添加的、符合婴标的才是适合宝宝的。终于知道为啥宝宝这么喜欢喝了，酸酸甜甜的味道贼拉细腻，每次真的是分分钟就吃一袋了。这款就是成分简单，严格按照婴儿标准生产的，每一个口味都可以...
-
营养小新果泥有营养吗
营养小新果泥有营养吗，果泥,宝宝,营养,成分,这一，营养小新果泥宝宝超级爱喝这一款，食用口感真的很不错，以前一直觉得果泥是加工过的，肯定不如新鲜的水果，这次发现自己错了。不是说果泥便宜就是好，只要成分简单明了，包装封控严格，那么都可以作为宝宝的...
-
猫博士猫粮营养好吗
猫博士猫粮营养好吗，猫粮,养肤,湿粮,健康营养,有美毛，这款猫博士猫粮它不仅健康营养，还是一款可以养肤美毛的猫粮家里猫猫有美毛需求的可以看过来。猫粮颗粒大小适中不油腻，直接喂食或者拌湿粮都很不错，吃完也没什么软便之类的问题，轻松换粮无压力...
-
猫咪营养膏有必要买吗
猫咪营养膏有必要买吗，猫咪营养膏,膏真,鼻涕,猫咪,牛初乳，这款金典拉妃一号营养膏真的不是智商税，里面添加了牛初乳妥妥的帮助吧唧嘴猫提高抵抗力，像我家猫咪吃了大概一周已经完全没有鼻涕了，坚持喂食可以提高免疫力，减少生病的情况。吃起来适口性...
-
外星猫营养液怎么样
外星猫营养液怎么样，营养液,老年,哺乳,怀孕,配方，这个外星猫营养液真的可以给家里面的猫猫屯一点，这款名字感觉挺有意思的，研究了下配方和工艺，是新一代真正分子液，液体比固体药好吸收，新生、怀孕及哺乳、生长发育、成年及老年阶段猫狗都可以吃，往年...
