酸菜鱼火锅的做法和步骤
酸菜鱼火锅是重新非常有名的一道火锅，后遍布全国各地，并受到大众的热烈追捧。酸菜鱼火锅主要是用鲜鱼以及酸菜而制成，故名酸菜鱼火锅。下面就一起来看看酸菜鱼火锅的做法，让喜欢酸菜鱼的人群也可以在家自制酸菜鱼火锅。
材料：草鱼、酸菜、八角、鸡蛋、蒜、姜、花椒、葱、豆芽、千张、小白菜、白萝卜
做法：
1、酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。
2、所有的配菜均洗净。白萝卜切薄片，千张切条（可以适当粗一些）。
3、将草鱼处理好，切成鱼片，后撒上少许盐，抓匀。后使鱼片都裹上蛋清，腌制15分钟左右。
4、锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。
5、加入一半的姜丝，并倒入开水，大火煮开，后转中火继续煮10分钟左右，直至煮出浓白鱼汤。
6、将鱼汤进行过滤，留着备用。鱼骨鱼刺全部扔弃。
7、将锅洗净，放少许油，下葱姜蒜、泡椒以及八角，翻炒几分钟。
8、加入酸菜，继续翻炒。后放入过滤干净的鱼汤。
9、加入适量的盐，煮开后放入电火锅内小火炖煮，就可以开始涮菜以及煮鱼片了。
材料：草鱼、酸菜、八角、鸡蛋、蒜、姜、花椒、葱、豆芽、千张、小白菜、白萝卜
做法：
1、酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。
2、所有的配菜均洗净。白萝卜切薄片，千张切条（可以适当粗一些）。
3、将草鱼处理好，切成鱼片，后撒上少许盐，抓匀。后使鱼片都裹上蛋清，腌制15分钟左右。
4、锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。
5、加入一半的姜丝，并倒入开水，大火煮开，后转中火继续煮10分钟左右，直至煮出浓白鱼汤。
6、将鱼汤进行过滤，留着备用。鱼骨鱼刺全部扔弃。
7、将锅洗净，放少许油，下葱姜蒜、泡椒以及八角，翻炒几分钟。
8、加入酸菜，继续翻炒。后放入过滤干净的鱼汤。
9、加入适量的盐，煮开后放入电火锅内小火炖煮，就可以开始涮菜以及煮鱼片了。
2023年火锅品牌排行榜—哪个牌子值得买火锅是将食物放入沸水中煮熟之后食用的，火锅是中国独创的美食，历史非常的悠久，是老少皆宜的一种食物，很好吃。火锅免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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