红烧猪蹄黄豆怎么做好吃
做法一
主料
猪蹄500g，黄豆200g
辅料
生姜2片，八角2粒，蒜头3粒，小米椒3个，食油适量，食盐适量，白糖适量，生抽适量
步骤
1.煲汤剩的猪蹄滤去汤汁。
2.黄豆滤去汤汁。
3.坐锅热油，下白糖炒至冒泡时倒入猪蹄翻炒至均匀上色。
4.下姜片、蒜头、八角、小米椒翻炒，食盐生抽调味。
5.加肉汤平猪蹄大火烧开转小火焖至收汁即可。
小贴士
加小米椒会有微辣，不喜可不加。
做法二
主料
新鲜猪蹄（1000克）黄豆（250克）
做法
1.将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2.把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净。
3.清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4.开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味。
5.倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀。
6.加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7.用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
8.焖好后，大火收汁即可。
小窍门：
黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急。
主料
猪蹄500g，黄豆200g
辅料
生姜2片，八角2粒，蒜头3粒，小米椒3个，食油适量，食盐适量，白糖适量，生抽适量
步骤
1.煲汤剩的猪蹄滤去汤汁。
2.黄豆滤去汤汁。
3.坐锅热油，下白糖炒至冒泡时倒入猪蹄翻炒至均匀上色。
4.下姜片、蒜头、八角、小米椒翻炒，食盐生抽调味。
5.加肉汤平猪蹄大火烧开转小火焖至收汁即可。
小贴士
加小米椒会有微辣，不喜可不加。
做法二
主料
新鲜猪蹄（1000克）黄豆（250克）
做法
1.将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2.把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净。
3.清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4.开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味。
5.倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀。
6.加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7.用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
8.焖好后，大火收汁即可。
小窍门：
黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急。
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