广州陶陶居品牌文化是怎样的？广州陶陶居有哪些特色菜？

广州陶陶居介绍

广州陶陶居现址在第十甫，是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年(1880年)，一说是光绪十九年(1893年)。陶陶居被誉为“月饼泰斗”，其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号; 1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。

广州陶陶居

广州陶陶居其名

广州陶陶居开业于清代光绪年间，原址在广州西关第十甫。当时那个地方河汊纵横，丛树成荫，稻畦飘香，是个田园风景区。一个叫黄澄波的人，见此地没有茶楼酒肆，便盖了一间近百平

方米的老式大屋，开了个茶室。据说黄的妻子名葡萄，便以此为字号，叫“葡萄居”。经营姑苏式清茶细点，生意很好。后来黄老板去世，曾一度停业。1927年，茶楼大王谭杰接手“葡萄居”，招股集资，筹资6万银元，大兴土木，在此重新建店。后因规模过大超支，又向关恒昌银号求助，总股金遂达81600元。新股东嫌“葡萄居”这名不雅.又从一间茶室买来了“陶陶居”的匾额，寓意来此品茗乐也陶陶。陶陶居是广州最有名气的茶楼之一，主要经营名茶、茶点、茶食及酒菜餐饮。

广州陶陶居文化

历史上陶陶居酒家曾以其浓厚的文化、艺术氛围和优质的菜点倾倒无数文人墨客。鲁迅、巴金、陈残云、刘海粟等名人曾到该店饮过茶。百多年来，历经几代人刻苦经营的陶陶居，现已是一家可同时接待1300多人进餐的广州最著名的大型酒家之一。酒家楼高4层，外观为红墙绿瓦、雕梁画栋的民族建筑形式，厅房宽敞明亮，陈设雅致，古色古香。

酒楼门面更加富丽堂皇，马路门前柱上仍刻着当代书法家秦咢生手书民国时征取的典雅长联，还有栩栩如生的浮雕显出这广州饮食“老字号”的大家气派。20世纪90年代三楼的霜华小苑还继续举办“书画展”，体现出陶陶居所固有的传统文化品味。

陶陶居以正宗粤菜和手工茶点为特色，主营业务包括食品销售、物业租金、品牌外部授权等。

广州陶陶居有哪些特色菜可推荐呢?

品尝菜单：茶树菇炒鳝柳、至尊烧鹅、泮塘?I宝、咸猪骨章鱼煲节瓜。原本以为在陶陶居100元钱是不大可能吃到什么特色的食物。没想到，借100元菜色推荐之际，倒让我对这个酒家有了新了解。这个菜单分量足够，三个人吃可能还绰绰有余，整体味道清淡爽口，造型别有新意，营养也比较均衡，还能吃到泮塘宝马蹄这样的广州传统菜式。泮塘宝马蹄和莲藕是广州泮塘的特产，泮塘宝饶有心思地将经过加工的猪肉馅包裹在马蹄的中间，马蹄的香脆混合了猪肉馅的松软，再加上小塘菜的造型点缀，可谓色香味齐备。至尊烧鹅 更让人称赞的是，这里的100元钱居然可以品尝到全国烹饪大赛金奖的“至尊烧鹅”，金黄色的外皮、外酥里嫩的口感、无需任何酱料已经让你唇齿留香、不忍停筷。

广州陶陶居

广州陶陶居最好吃的菜就是这4到了

个人最喜欢吃的就是这个生菜啫啫煲，烧得滚烫的大砂锅，拌上虾酱等调料，迅速的放入新鲜的生菜。几下搅拌之后一种特殊的香气弥漫开来，趁热吃生菜脆爽入味非常好吃。

广州陶陶居餐厅氛围非常好，装修的是典型的岭南风情。清爽中又有厚重感。无论是聊天喝茶还是享受美食都非常惬意。

冰镇咕噜肉。是陶陶居的招牌菜之一。比较好的还原了电影《满汉全席》中的广东咕咾肉做法。经过冰镇的咕噜肉。口感外冰里嫩，脆爽鲜甜。很奇妙的一种味觉体验。

这个一口酥豆腐几乎是来陶陶居的客人每桌都必点的菜肴之一。我们也是看到其他桌的客人都点了忍不住好奇就点上了一份，的确名不虚传，脆爽的酥皮裹住了，非常嫩滑的豆腐。口感清爽酥脆。

最后值得推荐的是这道甜品，杨枝甘露。杨枝甘露是香港广州地区非常常见的一种甜品，但是陶陶居的做的特别的鲜甜滋润。虽然价格略贵，但是还是对得起这个品质的。

陶陶居每次去都是排了好长的队，十几20桌，那是非常正常的事情好在餐厅一般都比较大。几十桌的排队很快也就能等到。

广州陶陶居好吃吗?

好吃，可以去。我喜欢一口酥豆腐、冰镇咕咾肉、啫啫生菜煲。我吃过很多说是本地老人会去的酒家，比如什么伴溪，真的难吃且服务差。

通过以上的内容，我们已经了解了广州陶陶居的情况了，可见，广州陶陶居的美食是非常可口的，而且品种也非常多，大家一定要去广州陶陶居品尝一下。