鸭蛋黄可以做什么菜
咸蛋黄炒南瓜
原料:咸鸭蛋黄,南瓜
调料:盐
1、南瓜去皮,切成薄片,尽可能地薄。不用太多,我只用了半个小南瓜。
2、咸鸭蛋煮熟,去壳,取出蛋黄,用刀压碎。我用了3个蛋黄。
3、南瓜用水抄一下,不用太久。
4、锅烧热,加油,放入蛋黄炒,待蛋黄冒泡就好了。然后放入南瓜片,拌炒一下,可以放少许盐。
本菜特点:色泽金黄、咸甜香浓、酥软可口。
咸蛋黄焗苦瓜
主料:苦瓜、蛋黄
辅料:植物油、盐
1.准备食材。
2.把蛋黄取出,用勺子压碎。
3.苦瓜洗净挖出内瓤,切片。
4.把苦瓜片用淡盐水侵泡8分钟左右,捞起。
5.煮锅加水大火烧开,加几点植物油、下苦瓜,煮开捞起用凉水过凉,沥干水分。
6.热锅凉油,油热7成,下蛋黄。
7.小火煸炒到蛋黄分开,开始冒小泡泡,下苦瓜。
8.快速翻炒,直到把蛋黄裹住苦瓜即可。
原料:咸鸭蛋黄,南瓜
调料:盐
1、南瓜去皮,切成薄片,尽可能地薄。不用太多,我只用了半个小南瓜。
2、咸鸭蛋煮熟,去壳,取出蛋黄,用刀压碎。我用了3个蛋黄。
3、南瓜用水抄一下,不用太久。
4、锅烧热,加油,放入蛋黄炒,待蛋黄冒泡就好了。然后放入南瓜片,拌炒一下,可以放少许盐。
本菜特点:色泽金黄、咸甜香浓、酥软可口。
咸蛋黄焗苦瓜
主料:苦瓜、蛋黄
辅料:植物油、盐
1.准备食材。
2.把蛋黄取出,用勺子压碎。
3.苦瓜洗净挖出内瓤,切片。
4.把苦瓜片用淡盐水侵泡8分钟左右,捞起。
5.煮锅加水大火烧开,加几点植物油、下苦瓜,煮开捞起用凉水过凉,沥干水分。
6.热锅凉油,油热7成,下蛋黄。
7.小火煸炒到蛋黄分开,开始冒小泡泡,下苦瓜。
8.快速翻炒,直到把蛋黄裹住苦瓜即可。
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