香菇和豆腐怎么做好吃
主料
北豆腐2块
干香菇50g
青蒜50g
辅料
油 适量
老抽 适量
料酒 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
八角料 适量
桂皮 适量
花椒 适量
步骤
1.干香菇泡发。
2.准备青蒜两条。
3.豆腐切块，焯下水，过冷水，捞出沥干。
4.香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。
5.热锅凉油小火，豆腐块下锅。
6.煎至底面焦黄，翻个再煎至焦黄出锅。
7.热锅温油，小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。
8.放入香菇条转中火翻炒一下。
9.倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。
10.放入豆腐、老抽中火至收干水份。
11.再放入青蒜，炒匀即可出锅。
北豆腐2块
干香菇50g
青蒜50g
辅料
油 适量
老抽 适量
料酒 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
八角料 适量
桂皮 适量
花椒 适量
步骤
1.干香菇泡发。
2.准备青蒜两条。
3.豆腐切块，焯下水，过冷水，捞出沥干。
4.香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。
5.热锅凉油小火，豆腐块下锅。
6.煎至底面焦黄，翻个再煎至焦黄出锅。
7.热锅温油，小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。
8.放入香菇条转中火翻炒一下。
9.倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。
10.放入豆腐、老抽中火至收干水份。
11.再放入青蒜，炒匀即可出锅。
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