红豆沙糖水怎么起沙
材料:红豆半碗、果皮1块、冰糖20克、开水500毫升(浸泡红豆用)、开水800毫升(煮糖水用)
做法
1、红豆用开水(开水要没过红豆)浸泡30分钟以加速膨胀。
2、当红豆胀大后,倒掉浸泡水,红豆放凉后倒入保鲜盒,再放进冰箱冷藏过夜(至少6小时)。
提示:红豆要浸泡至胀大再放进冰箱冷藏。冷藏后的红豆在热胀冷缩后,可以更快煮得软烂。
3、果皮浸泡至软,用刀刮除果皮表面的白色部分。
4、水烧开后,加入冷藏过的红豆炖煮15分钟,再加入冰糖,煮溶后关火,盖着锅盖焖10分钟即可。
冷藏过的红豆煲出的红豆糖水带沙且软烂。
只用开水浸泡后直接煮成的红豆糖水,未能起沙。
做法
1、红豆用开水(开水要没过红豆)浸泡30分钟以加速膨胀。
2、当红豆胀大后,倒掉浸泡水,红豆放凉后倒入保鲜盒,再放进冰箱冷藏过夜(至少6小时)。
提示:红豆要浸泡至胀大再放进冰箱冷藏。冷藏后的红豆在热胀冷缩后,可以更快煮得软烂。
3、果皮浸泡至软,用刀刮除果皮表面的白色部分。
4、水烧开后,加入冷藏过的红豆炖煮15分钟,再加入冰糖,煮溶后关火,盖着锅盖焖10分钟即可。
冷藏过的红豆煲出的红豆糖水带沙且软烂。
只用开水浸泡后直接煮成的红豆糖水,未能起沙。
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