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臭豆腐米线做法和配方

主材:米线150克
配料:水腌菜 20克、、韭菜 15克、葱 8克、臭豆腐 30克、薄荷 5克、水或高汤150ML、猪肉末或炸酱20克
调味料:盐、味精、鸡精、油辣椒、生抽、十三香、胡椒面、花椒粒少许
步骤:
1、将洗净后的韭菜切段、葱切末。
2、把米线用清水冲一下,将粘连在一起的打散,沥水。
3、锅中放少量油,放入3-5粒花椒炸,放入洗净的臭豆腐,稍微煸炒一下闻到香味,加入水或高汤。
4、放入水腌菜和少量的十三香和胡椒粉去腥,放汤沸后放入韭菜段。待汤再次沸腾,倒入米线,加入适量的油辣椒、盐、味精、鸡精、生抽、葱末、薄荷调味,即可出锅。

5、出锅后放入炒制好的香香的炸酱,炸酱如果是事先制好的话,可以放进锅里煮一下。不放也可以。

主材:米线150克
配料:水腌菜 20克、、韭菜 15克、葱 8克、臭豆腐 30克、薄荷 5克、水或高汤150ML、猪肉末或炸酱20克
调味料:盐、味精、鸡精、油辣椒、生抽、十三香、胡椒面、花椒粒少许
步骤:
1、将洗净后的韭菜切段、葱切末。
2、把米线用清水冲一下,将粘连在一起的打散,沥水。
3、锅中放少量油,放入3-5粒花椒炸,放入洗净的臭豆腐,稍微煸炒一下闻到香味,加入水或高汤。
4、放入水腌菜和少量的十三香和胡椒粉去腥,放汤沸后放入韭菜段。待汤再次沸腾,倒入米线,加入适量的油辣椒、盐、味精、鸡精、生抽、葱末、薄荷调味,即可出锅。

5、出锅后放入炒制好的香香的炸酱,炸酱如果是事先制好的话,可以放进锅里煮一下。不放也可以。

2023年臭豆腐品牌排行榜—哪个牌子值得买“臭豆腐‘是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。臭豆腐

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