黑米发糕的家庭的做法、窍门
黑米发糕的做法一
1.黑米洗净后沥干，并晒干备用
2.将黑米打成粉状呈黑米粉
3.将即溶酵母和牛奶混合拌匀
4.加入黑米粉和糖粉拌匀
5.加入中筋面粉拌匀后，用手揉成团。（不必久揉，揉匀成团即可）
6.面团发酵至两倍大后，将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水，放上蒸格，水沸腾后，用中大火蒸约30分钟（从冷水蒸起的话，全程约需35分钟。）
7.揉好的面团放入圆模中，按压均匀，盖上保鲜膜发酵（最好再盖个盖子）
8.蒸好的发糕，乘热脱模，放在凉架上待凉。（如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中，焖会儿，热的会比较软，好吃）
黑米发糕的做法二
原料：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量。
做法：
1、黑米先打成细粉（或者直接用买来的黑米粉）；
2、酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米面（喜欢甜口的，可以加点糖）搅匀，然后倒入面粉，揉匀即可，不必揉久；
3、圆模内铺上屉布，放入面团，按压均匀，覆盖发酵至两倍大；
4、将葡萄干摆放在表面；
5、开水上锅，大火蒸30分钟。
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3.将即溶酵母和牛奶混合拌匀
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6.面团发酵至两倍大后，将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水，放上蒸格，水沸腾后，用中大火蒸约30分钟（从冷水蒸起的话，全程约需35分钟。）
7.揉好的面团放入圆模中，按压均匀，盖上保鲜膜发酵（最好再盖个盖子）
8.蒸好的发糕，乘热脱模，放在凉架上待凉。（如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中，焖会儿，热的会比较软，好吃）
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做法：
1、黑米先打成细粉（或者直接用买来的黑米粉）；
2、酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米面（喜欢甜口的，可以加点糖）搅匀，然后倒入面粉，揉匀即可，不必揉久；
3、圆模内铺上屉布，放入面团，按压均匀，覆盖发酵至两倍大；
4、将葡萄干摆放在表面；
5、开水上锅，大火蒸30分钟。
2023年黑米品牌排行榜—哪个牌子值得买黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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