天麻当归乌鸡汤的做法
做法一
主料：母鸡1000克、当归20克、天麻15克、大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、味精1克
步骤：
1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分，再将当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用；
2、将当归、天麻、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
注意事项：在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同，可与黄芪或花旗参同煲。
做法二
主料：母鸡500克、当归6克、天麻6克、姜一小块、红枣8颗、枸杞子20粒、百合一小把、盐少许、胡椒粉少许
步骤：
1、将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只），当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破，鸡肉在开水中焯去血水。
2、鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水），倒入当归、天麻、红枣、百合等配料。大火煮开后改小火炖1.5—2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。
主料：母鸡1000克、当归20克、天麻15克、大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、味精1克
步骤：
1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分，再将当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用；
2、将当归、天麻、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
注意事项：在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同，可与黄芪或花旗参同煲。
做法二
主料：母鸡500克、当归6克、天麻6克、姜一小块、红枣8颗、枸杞子20粒、百合一小把、盐少许、胡椒粉少许
步骤：
1、将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只），当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破，鸡肉在开水中焯去血水。
2、鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水），倒入当归、天麻、红枣、百合等配料。大火煮开后改小火炖1.5—2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。
2023年当归品牌排行榜—哪个牌子值得买当归的根可入药，是最常用的中药之一。当归免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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