当归排骨汤的做法
1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右,洗净。
2、骨头洗净。凉水下锅,开锅后把水扔掉,把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨,因为,先敲碎骨髓油就跑到汤里了,你把第一遍的血水扔了 ,就把骨髓油也浪费了。
3、放入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一次性地在锅内加足,在炖的过程中最好不要加冰水,但可加少许开水。
4、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5、在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。
把材料准备好的以后,把排骨切成段放在沸水中焯去血沫取出放在汤煲中,再把当归和红枣以后枸杞等材料用清水浸泡一会取出也放入汤煲,把生姜切片同样放入汤煲,最后加入适量的清水,盖好汤煲盖,开火烧制,烧开以后转成中小火,慢慢的煲制两个小时,再加入适量的食用盐调味,加盐以后再煲制十来分钟,当归排骨汤就能做好。
2、骨头洗净。凉水下锅,开锅后把水扔掉,把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨,因为,先敲碎骨髓油就跑到汤里了,你把第一遍的血水扔了 ,就把骨髓油也浪费了。
3、放入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一次性地在锅内加足,在炖的过程中最好不要加冰水,但可加少许开水。
4、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5、在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。
把材料准备好的以后,把排骨切成段放在沸水中焯去血沫取出放在汤煲中,再把当归和红枣以后枸杞等材料用清水浸泡一会取出也放入汤煲,把生姜切片同样放入汤煲,最后加入适量的清水,盖好汤煲盖,开火烧制,烧开以后转成中小火,慢慢的煲制两个小时,再加入适量的食用盐调味,加盐以后再煲制十来分钟,当归排骨汤就能做好。2023年当归品牌排行榜—哪个牌子值得买当归的根可入药,是最常用的中药之一。当归
免责声明:本网信息来自于互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益,请及时联系我们,本站将会在24小时内处理完毕。