代餐饼干和普通饼干的区别
无论是普通饼干还是所谓的“代餐饼干”,其主要的成分无非就是碳水化合物,脂类(油脂)、蛋白质以及一些矿物质(强化饼干多一些)。代餐饼干与普通饼干的主要区别就是含有更多的膳食纤维,这些膳食纤维来源于麦麸、豆类的豆皮、无水蔬菜当中。吃过高粱面、麦麸饼的朋友都知道,过多的膳食纤维口感粗糙,为了让这些纤维更容易下咽,往往会在制作过程中加入大量的油脂(饱和脂肪更多一些,比如棕榈油、椰子油)。这也就是为何我们在对比高纤维饼干和普通饼干时会发现,高纤维饼干的脂肪含量往往更高一些。

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