泡咖啡用多少度的水温
水温与冲泡、萃取的关系非常紧密。它不仅会影响萃取程度，也影响萃取品质。理论上，在整个冲泡、萃取过程中，与咖啡粉接触的热水温度应保持在91～ 94℃，即所谓最佳萃取水温。
若是低于该水温区间，咖啡会呈现较明显的酸涩味;高于该区间则会呈现较为明显的焦苦味，这表示最恰当的萃取水温应低于100℃的沸点，也就是说， 「煮咖啡」一词在咖啡的专业体系内其实是个错误用语——好咖啡是不能用煮的。
当然，最佳萃取水温只是一个理想范围，实际操作中我们仍须考量其他因素。比如说，若咖啡豆烘焙得较深，那么温度应偏低;若咖啡豆烘焙得较浅，那么最佳温度应接近上限，甚至还可以比94℃稍微高一些。结束萃取后的咖啡最佳温度应落在85℃左右，称之为「最佳杯中温度」。连锁咖啡店85℃的品牌名称便是源自于此。
不管是哪一种方式冲泡出来的热咖啡，冲泡后都应该趁热饮用。因为随着温度迅速下降，酸味和杂味都会大量涌现。尤其对于一家咖啡店来说，纵使达成了「最佳杯中温度」，还需要尽快将咖啡端到客人桌上，而客人端起咖啡饮用的最佳温度应是65～70℃，称为「最佳饮用温度」或「最佳触唇温度」。在日常生活中或工作时，我都会亲自为朋友们做咖啡，当我看见朋友舍不得快速喝完时，总是会感到一阵焦急。
此外，在咖啡馆里喝咖啡时，如果杯子空了总叫人尴尬，而大部分咖啡馆都还缺少体贴的「续杯方案」，所以很多顾客只好腼腆地残留少许咖啡在杯中，任其慢慢变凉，这无疑是品尝咖啡的大忌。喝完一杯热咖啡时，最后一口咖啡的温度不应低于40℃，这即是「最佳结束温度」或「最佳买单温度」。
若是低于该水温区间，咖啡会呈现较明显的酸涩味;高于该区间则会呈现较为明显的焦苦味，这表示最恰当的萃取水温应低于100℃的沸点，也就是说， 「煮咖啡」一词在咖啡的专业体系内其实是个错误用语——好咖啡是不能用煮的。
当然，最佳萃取水温只是一个理想范围，实际操作中我们仍须考量其他因素。比如说，若咖啡豆烘焙得较深，那么温度应偏低;若咖啡豆烘焙得较浅，那么最佳温度应接近上限，甚至还可以比94℃稍微高一些。结束萃取后的咖啡最佳温度应落在85℃左右，称之为「最佳杯中温度」。连锁咖啡店85℃的品牌名称便是源自于此。
不管是哪一种方式冲泡出来的热咖啡，冲泡后都应该趁热饮用。因为随着温度迅速下降，酸味和杂味都会大量涌现。尤其对于一家咖啡店来说，纵使达成了「最佳杯中温度」，还需要尽快将咖啡端到客人桌上，而客人端起咖啡饮用的最佳温度应是65～70℃，称为「最佳饮用温度」或「最佳触唇温度」。在日常生活中或工作时，我都会亲自为朋友们做咖啡，当我看见朋友舍不得快速喝完时，总是会感到一阵焦急。
此外，在咖啡馆里喝咖啡时，如果杯子空了总叫人尴尬，而大部分咖啡馆都还缺少体贴的「续杯方案」，所以很多顾客只好腼腆地残留少许咖啡在杯中，任其慢慢变凉，这无疑是品尝咖啡的大忌。喝完一杯热咖啡时，最后一口咖啡的温度不应低于40℃，这即是「最佳结束温度」或「最佳买单温度」。
2023年咖啡品牌排行榜—哪个牌子值得买咖啡是世界上三大饮料之一。喜欢咖啡的人认为咖啡是一种味道香浓，口感醇厚的饮料，当然咖啡可以帮助人们缓解疲劳，可是咖啡再好，也要适量...咖啡免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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